花间一壶酒
独酌无相亲
两人对酌山花开
一杯一杯复一杯
车旁侧挂一壶酒
风笙龙管行相催
……
李白的诗中随处可见酒的身影
那唐朝人到底喝的是什么酒
唐朝的酒度数到底有多高呢
国庆假期
文旅君带你与唐朝古人碰杯！
据史料记载
唐朝时
蒸馏技术还没有发展成熟
酒主要由粮食和水果发酵而成
这样的酒
度数一般不超过二十度
相当于如今的鸡尾酒
用粮食谷物来造酒时
造好后的酒含有杂质
这样的酒被称为“浊酒”
杨慎的《临江仙》中提到
一壶浊酒喜相逢
杜甫在《登高》中也曾写到
潦倒新停浊酒杯
便是那时最常见的浊酒
因为唐代无菌技术的不足
未滤去糟的酒会呈现出淡绿色
便是绿醅酒了
而当时最为贵重的酒
便是黄醅酒
用更好的水和酒曲发酵
就连李白也不忘说一句
兰陵美酒郁金香
玉碗盛来琥珀光
国庆假期的我们
该怎么像唐朝人一样满足味蕾呢
在长安
便能开启这一场时空之旅
李白斗酒诗百篇
长安市上酒家眠
天子呼来不上船
自称臣是酒中仙
千年之前李白最喜欢的便是黄桂稠酒
也就是我们如今所说的贵妃稠酒
稠酒浓香适口
以桂花为辅料
除了米酒的清醇之外
还有一点淡淡的桂花香气
作为传承几千年的黄桂稠酒
绝不缺附庸风雅的故事
相传贵妃醉酒喝的就是此物
贵妃稠酒状如牛奶
色白如玉
汁稠醇香
绵甜适口
似酒非酒胜似酒
酒精含量在1%左右
饮时或温或凉
四季皆宜
凉饮桂花风味更强
热饮则酒香馥郁
美味佳酌
清香远溢
贵妃稠酒（大唐不夜城店）听秦腔、喝好酒、吃泡馍
乃长安人的三大乐事
酒已经齐备了
又怎能不吃泡馍
老字号同盛祥
高汤裹着肉香
吸满汤汁的馍
配上酸甜爽口秘制糖蒜
满口都是满足~
同盛祥(凤鸣华府店)好酒当然要配好菜
老字号西安饭庄
地道的陕菜风味
招牌葫芦鸡
皮酥肉嫩
香烂味醇
名副其实长安味道
西安饭庄(凤城五路店)春发生的葫芦头泡馍
继承传统技艺
沿袭养生之道
汤白似奶
香气四溢
春发生(大唐不夜城店)饺子就酒
越喝越有
德发长的饺子
外观精致
味道鲜美
一口咬下就难忘如此美味
再来一口原汤
瞬间满口留香
德发长(大融城店)长安的灯火辉映出点点星光
映衬着天上一樽溶溶的月光
月下的大唐
酒肆林立
孕育出一曲千杯不醉的酒文化
国庆畅游长安城
在味蕾的满足中
开启秋日的美好时光
来源：大唐不夜城官方
编辑：阿轩
视觉：丁丁
责校：树子
审核：非白