目前市场小型酿酒设备是有各种类型和材质的，根据所酿造酒所用的酒设备材质和型号是不一样的，经常见到的酒不锈钢材质和铝制材质这两款，材质上来说，首选食品级不锈钢材质，安全卫生，使用年限也久，一般来说15年至20年不成问题。像其他铝质酿酒设备、或者铜质酿酒设备，要么代价太高，要么容易稀解出重金属，存在食品安全问题。一般都是会选择不锈钢材质的设备进行酿酒。
白酒是以麦芽为主要原料，大米或其它谷物和糖类为辅料，经糖化、酵母发酵酿制而成的一种饮品，白酒生产过程所接触到的设备包括糖化锅、糊化锅、煮沸锅、麦汁过渡机、过滤槽、冷麦汁输送管道、发醉罐、麦汁冷却器、过渡机、醉母添加泵、输送管道、清洒罐、灌装机以及生产所用到的各种管件等。
小型酿酒设备白酒酿酒设备之所以选用良好的的不锈钢材料，一部分是因为不锈钢不光耐腐蚀性能好，还使得酿得酒具有很好的品质。冬天保温性能好，上气快，夏季外表不热，进步酒的理化目标。甄锅具有反抗大气氧化的能力即不锈性，一起也具有在含酸、碱、盐等介质中耐腐蚀的能力即耐蚀性，而且运用寿命长，这款设备是很多的白酒企业更新换代同类设备的产品。
小型白酒酿酒设备是选用优质的不锈钢材料制成的。引进国外技术，采用硅藻土为助滤剂，全方位立体搅拌，不会形成漂浮的脂肪酸，杂醇油、降低过滤成本，匀化过程中，酒体充氧变酸，酸醇结合生成脂，使酒老化，早熟。设备占地面积小、低噪音、无油、节能、自动化、处理成本低、酒成本几分钱。
无论是使用使用酿造酒还是蒸馏酒，酿造酒用的主要原料均为糖质原料或淀粉质原料。为了充分利用原料，糖化能力和出酒率，并形成特有的酒品风格，酿酒的原料都必须经过一系列特定工艺的处理，主要包括原料的选择配比及其状态的改变等，环境因素的控制也是关键的环节。
现在的白酒设备拥有可自由调出酒度数的功能，可在生产精馏过程中，酒度在30～90度之间可自由调控掌握出酒度数，真正实现酒尾，其一次性产出品质醇、口感好的优质白酒。内部纯铜反应层，在酒液不断回流，酒气不断升腾的过程中，酒在高分子的媒介催化中，被不断催化锤炼，进一步促进酒的酯化反应，生成更多的香味物质，使酒质更香更醇。保证所生产出来的白酒是透亮的，芳香的，没有任何的杂味和异味。
酿酒设备的工作原理，白酒的生产设备是指用于制酒原料的蒸煮、糖化、发酵、蒸馏的设备。在这一实际操作过程中不存在蒸煮、糖化生料酿造是边发酵边糖化，而发酵容器用简单的胶桶、陶瓷缸、木桶等都可以，在众多蒸馏设备中，无论传统设备还是新型设备，其原理都是一样的。