格兰多纳威士忌简介

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格兰多纳(GlenDronach)是一款历史悠久、深受人们喜爱的单一麦芽威士忌,产自苏格兰高地产区的亨特利地区。

格兰多纳最大的特点是用于陈酿的雪莉桶比例非常高。自成立以来,一直使用欧洲橡木雪莉桶陈酿,并将辣口的「奥罗索」与甜口的「佩德罗-希梅内斯」雪莉桶相结合。酒厂还会使用一些非常稀有的雪莉桶进行陈酿。

酒厂成立于年,在成立之初就成为为数不多的能在伦敦销售威士忌的酒厂之一,很快就在苏格兰声名鹊起,凭借独树一帜的雪莉桶风味享誉全球。格兰多纳特有的浓郁果味与厚实的酒体得到了广大雪莉桶爱好者的公认。

有很长时间它是调和威士忌「醍池」与「百龄坛」的核心麦芽。当被保乐力加收购后,它曾一度作为「芝华士」的核心麦芽。

近年来格兰多纳人气越来越高,尤其是在热爱雪莉桶威士忌的台湾,需求量持续攀升。

格兰多纳威士忌:产地

GlenDronach在盖尔语中的意思是“黑莓之谷”,但从发音上可以理解为“荆棘谷”。

酒厂位于德弗伦河以南阿伯丁郡的亨特利镇附近,正好位于高地产区与斯佩赛产区的交界处。按现在的划分,格兰多纳属于高地产区。

阿伯丁郡有许多溪流,夏季气候宜人,冬天非常寒冷。从阿伯丁到斯佩塞一带,古堡林立,景色美不胜收。

其中最著名的建筑是上图这座年建造的格伦楼。这座宏伟的佐治亚风格建筑,是当时格兰多纳酿酒厂工人的宿舍楼。

正如许多欧洲古堡都会有闹鬼故事一样,格伦楼也有一个鬼故事传说。据说一位来自西班牙的女鬼经常会出现在客厅里,而且她是坐着一个雪莉酒桶来到苏格兰的,很显然这位西班牙女鬼非常爱喝雪莉桶威士忌。

格兰多纳威士忌:品牌历史

格兰多纳酒厂由当地的土地拥有者詹姆斯·阿拉迪斯建立,成立于年。阿拉迪斯非常热衷于酿造威士忌,很快格兰多纳成为当地贵族最喜爱的威士忌。

当时戈登公爵非常喜爱阿拉迪斯的威士忌,对阿拉迪斯也颇具好感,随即把他带到了伦敦,进入社交圈。

然而没过多久,一场大火烧毁了整个酿酒厂,原因尚不清楚。进入了社交圈的阿拉迪斯似乎也减弱了对酿造威士忌的热情,酒厂重建后,一个财团接管了酒厂。

年,「格兰菲迪」创始人的儿子查尔斯·格兰特收购了酒厂,在接下来的四十年里,格兰多纳得到了稳定的发展。

直到年,酒厂被老牌的调和威士忌「醍池」的母公司WilliamTeacherSon收购,并将蒸馏器的数量从两台增加到了四台。从那时起,格兰多纳便一直用作「醍池」的主要麦芽。

年,格兰多纳的所有者封存了这家酒厂,并于年重新开业。

被斯佩赛「本利亚克」收购,格兰多纳再次回到了起点,成为一家独立的蒸馏厂。

美国最大的酒业公司百富门收购了「本利亚克」,格兰多纳也成为了百富门旗下的品牌之一。

虽然频繁易主,但格兰多纳继承了传统酿造工艺,不断发展壮大,并赢得了大量粉丝的喜爱。

格兰多纳威士忌:制作工艺

『麦芽』

自年酒厂被封存后,格兰多纳才停止了大部分的“地板麦芽”,改为从供应商购买麦芽,现在只保留了一小部分的“地板麦芽”,因此它的味道也发生了改变。所使用的麦芽是轻泥煤麦芽。

发酵罐使用俄勒冈松制成,并配备有二氧化碳回收装置,具有超前的环保意识。使用的水来自酒厂附近的泉水与井水。

『蒸馏器』

格兰多纳停止了煤炭加热蒸馏器,改为了蒸汽加热,是苏格兰最后停止使用煤炭加热蒸馏器的酒厂之一。

酒厂总共有四个蒸馏器,蒸馏器中间部分都安装有回流装置,可以提高威士忌的质量。蒸馏器的风格是传统的斯佩赛传统呢风格,有一个宽圆的球形盖子和高高的圆锥形颈部。

『陈酿』

格兰多纳年产量为万升,相对于斯佩赛其他酒厂规模较小,目前有6个仓库。

酒厂只使用高质量的雪莉桶进行陈酿,这也是格兰多纳最大的特点。酒厂因为频繁更换管理层,曾经有一次使用波本桶陈酿,结果引起了粉丝们的愤怒,很快酒厂就恢复了雪莉酒桶,才让全世界的雪莉桶爱好者松了一口气。

另外,格兰多纳坚持使用非冷凝过滤,不添加焦糖着色。(冷凝过滤会让酒液看起来更加纯净美观,但因过滤掉了一些芳香物质,会丧失威士忌的风味)

格兰多纳威士忌:口感饮用

当提到雪莉桶风味的威士忌时,很多人都会推荐大名鼎鼎的「麦卡伦」和老派威士忌「格伦花格」,但资深的雪莉桶爱好者一定会再加上「格兰多纳」。

格兰多纳具有浓郁的果味、甜美的香气和厚实的酒体,以及悠长的愉悦感,是朋友聚会、公司派对、娱乐活动时常喝的威士忌。直饮或加苏打水饮用都比较推荐,加入苏打水可以打开香味,让格兰多纳更加优雅。

推荐官方的单桶系列,、、、等都有非常高的评价,虽然价格有点贵,但可以了解到格兰多纳真正的价值。现在格兰多纳因为制造方法和原料的不同,在口味上与老款不大相同。

70、80年代装瓶的小圆瓶口感上带有热带水果的多汁感,现在的格兰多纳缺少了这种口感,非常遗憾。

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