内蒙当地人请客喝什么酒?不见茅台和五粮液,这4款白酒却经常喝
去过内蒙的朋友估计都会被那里迷人的景色所吸引,蓝蓝的天空宛如拉近了云彩与草原的距离,广阔的草原上成群的牛羊在悠闲吃着牧草,旁边还有零星的蒙古包,清澈的溪水从旁边流过,映入眼帘的美景就像是一幅画作,让人流连忘返。
到了内蒙不仅能体验草原生活,还能享受当地的美食盛宴,这里肥美的牛羊是在其他地方吃不到的,鲜美的牛羊烹饪时无需添加任何的佐料,白水煮熟蘸着韭菜花即可食用,出天然的味道。
说到了内蒙的美食就要说下这里的美酒,据史料记载,我国的白酒起源就是在内蒙,最早是辽代开始酿造出来的,当年赤峰市就是当时的国都,那里出土的文物以验证了史料的记载。
因为饮食的习惯,当地人的酒量也是出名的能喝,各种高度的烈酒更是如数家珍,但是在当地人的酒桌上很少见到有人喝茅台和五粮液,并不是当地人消费不起,而且他们更习惯喝以下这4款白酒,下面就来看看是哪些。
1、河套王经典39度
最近几年河套王异军突起,市场销量稳步上升,如今成为内蒙销量第一的白酒品牌。早年间河套王还是一个默默无闻的县级酿酒企业,虽然建国后就成立了,但规模始终比较小,年量不足几十吨,真正让酒厂焕然一新的时候是在九十年代末期,随着企业的改制,河套王开始的飞速发展,短短十几年就从量变到质变,年销售从几亿到几十亿,二十来年光纳税更是达到了几十亿元。
现如今河套王旗下有几十款的白酒,从高档白酒到中低档一应俱全,尤其是这款39度经典的浓香型销量最好,价格是适中,所以也成为当地人宴请招待的首选白酒,该酒采用了沿用百年的老窖泥,采用了大曲工艺发酵,多种粮食酿造而成,虽然度数低,但口感凌冽,别具风味。
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这款白酒可是内蒙的老牌名酒,经历过家喻户晓的辉煌时期,也遭遇了跌落谷底的暗淡时期,如今再度复兴实属不易。宁城老窖的历史非常早,清朝就已开始酿造,建国后当地建立的酒厂就是在该酒坊的遗址上,几十年间获奖无数,最有名的就是当年和茅台一起在日本获得世界白酒金奖,当时乌兰夫在国内听说后激动的直接为宁城老窖执笔题词:塞外茅台。
别看宁城老窖非常有名,但是其价格却非常的实惠,走的路线也是低档白酒的消费群体,但是便宜并不代表品质不好,这款几十元的宁城老窖沿用了老款酒瓶,复古的怀旧的风格让人眼前一亮,只不过现在这款酒变成了浓香型,早年间是经典的酱酒风味,不然也不会有了塞外茅台的雅称。
3、国康
80年代内蒙当地就爱喝酱香型白酒,只不过那时工艺受限,后来宁城老窖学习茅台酱酒技术后一举占领了当地市场,甚至东北三省都畅销,可见大家对酱酒的喜爱。国康就是凭借优质的酱酒香味征服了当地酒友,虽然这款酒产自贵州茅台镇,但是内蒙的消费者并不排外,只要是好酒当地人就会认可,这也如同内蒙人的豪爽性格一样。
国康是精选等级最饱满的糯高粱为原料,它里面含有的糯性淀粉极为丰富,同时还自带芳香,所以茅台几十年都是用它来酿酒。而最关键的酿酒工艺,这款酒则是用了茅台的坤沙技术,国康的酿酒师非常熟悉这种工艺,因为他曾经就是茅台的酿酒师,此人正是范应华老师。他没有退休前曾在茅台任职了37载。
为了达到飞天酱酒的优级等级,范老师还亲自勾调,当国康足足窖藏五年后,这时范老师会用酒厂窖藏10年的老酒作为基酒,经过几百次的反复调兑,最终酒体醇厚又绵柔,喝起来不仅细腻芳香,窖藏后陈酿老酒的味道更是突出浓郁,喝过此酒的酒友都称其有股茅香,这也是畅销当地的关键所在。
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在内蒙的锡林浩特,这里的人几乎全是喝草原白,采用纯高粱酿造的蒸馏酒度数达到了60度,早年间来自北京的知青对这款酒非常熟悉,好多人也管它叫“闷倒驴”,酒量不行的一杯下肚就不省人事了可见它的威力。但是喝惯了草原白的当地人早就习以为常,平时大口喝酒,大口吃着手把肉,尤其是来一口羊尾巴油,那味道别提多香了。
这几款内蒙当地爱喝的白酒不知道你喝过没有,有机会来内蒙记得品尝下。