中欧文明渊源流长，美酒是各自文化里华美的一章。为让更多的欧洲人畅饮中国的茅台、五粮液、剑南春、汾酒、泸州老窖，让更多的中国人品尝来自法国、意大利和西班牙等国的葡萄酒，苏格兰的威士忌，中欧双方政府还真就推动“美酒合作”下定了决心。
4月9日，李克强总理在布鲁塞尔同欧洲理事会主席图斯克、欧盟委员会主席容克共同主持第二十一次中国－欧盟领导人会晤。会晤后，双方一致同意发表《第二十一次中国－欧盟领导人会晤联合声明》。
这份重磅声明一共24条，涉及中欧合作的方方面面，细心的小编发现其中包括一条：“中国和欧盟期待早日启动关于深化葡萄酒和烈酒领域合作的联合可行性研究。”
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舆论认为这份联合申明来之不易。既然双方政府都期望早日开展酒业领域的合作，那么就让我们来给大家普及一点儿关于中欧烈酒和葡萄酒的知识。
欧盟国家的葡萄酒产量高，品质好，广为人知，比较有名的葡萄酒生产国有意大利、法国、西班牙和德国。
葡萄酒（Wine）
人类大规模种植葡萄酿酒是在古希腊—罗马时期。而葡萄酒也在这一时期成为了权力、地位和财富的象征。时至今日，能否喝到葡萄酒已不再重要，重要的是你喝的是哪一种葡萄酒。
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在50多种能酿制出好酒的葡萄品种中，比较常见的红葡萄品种有：赤霞珠（CabernetSauvignon）、品丽珠（CabernetFranc）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（PinotNoir）、佳美（Gamay）、佳美娜（Carmenere）、丹魄（Tempranillo）、马尔贝克（Malbec）等。
常见的白葡萄品种为：霞多丽（Chardonnay）、长相思（SauvignonBlanc）、雷司令（Riesling）、灰皮诺（PinotGris）、赛美蓉（Sémillon）、琼瑶浆（Gewurztraminer）等。
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在葡萄酒中以“干”（dryness）来表示糖分转化为酒精的程度，常见的干红指的就是没有什么糖分的红葡萄酒。如果想喝带气泡的，则记得要选择有sparkling字样的。
在年之前，我国国宴用酒以白酒为主，而随着葡萄酒产业在中国的发展，葡萄酒也开始被选为国宴用酒。年杭州G20峰会、年厦门金砖峰会与年博鳌亚洲论坛都把中国自产的长城葡萄酒作为指定饮品，以馥郁酒香为会议助兴添彩，以东方佳酿助力华夏腾飞。
亚洲博鳌论坛上的长城葡萄酒。（图片来源：网络）
目前，中国普通人对于葡萄酒的消费需求也越来越大。国际葡萄与葡萄酒组织（InternationalOrganisationofVineandWine）年的报告显示，年中国进口的葡萄酒达到7.5亿升，五年之内进口量翻倍，为全球增速最快的国家之一。
烈酒Liquor
葡萄酒最初是人类发现的水果自然发酵的结果。但是烈酒就是人类通过蒸馏（distill）自然发酵的低度酒得到的高酒精度（一般高于38度）饮品了。
比如，大家所熟知的法国白兰地（brandy）就是由葡萄酒蒸馏而成；苏格兰威士忌（whisky）是由发酵的谷物为原料制成；朗姆酒（rum）则是以甘蔗为原料。
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因为烈酒的酒精含量高，所以比啤酒、葡萄酒更易于保存，于是烈酒曾是大航海时代商船上运输的一种主要货物。远航时代离我们现在是有些遥远了。如今大家在酒吧里点酒时，往往会来一杯由一种或几种烈酒搭配其他饮料或果汁制成鸡尾酒（cocktail）。喜欢酒精度高一点的小伙伴可能会来一杯经典的威士忌加冰（whiskyontherocks）。
说到中国的烈酒，很多人都会想到汾酒、茅台、五粮液……年，新中国成立的国宴上，清香型的汾酒作为第一国宴用酒登场，在这之后，汾酒在日内瓦会议和万隆会议上也展现了其独特的魅力。
酱香型的茅台也是世界闻名。年，在欢迎美国尼克松总统的国宴上，周恩来用贮存了30年以上的茅台酒招待了尼克松总统，“国酒”茅台也因这一历史性时刻为世界所知。其后的四十多年来，茅台始终致力于走向世界。
周恩来总理用茅台酒款待尼克松（图片来源：网络）
另外，有“青铜器之乡”称号的陕西省宝鸡市生产的西凤酒，属于凤香型，北宋时期著名的文学家苏轼在凤翔东湖畅饮西凤酒，酒后留下了《喜雨亭记》。有“米酒之王”称号的桂林三花酒是米香型白酒的代表。产于四川的郎酒则是中国白酒浓酱兼香型代表。
随着中国不断融入世界，已经有越来越多的外国人