俄罗斯人最爱喝的酒是伏特加，其酒文化也几乎全展现在伏特加文化当中。俄罗斯历来是伏特加的主要生产国，出产的伏特加最初主要采用大麦为原料，后来改用马铃薯和玉米，其酿造工艺并无多大特色，唯一具有特色的是采用白桦木活性炭进行缓慢而彻底的过滤，使酒液与活性炭分子充分接触，从而将原酒中所含的油类、酸类、醛类、酯类及其它微量元素彻底清除，所得到的伏特加纯净度非常高，除酒香外几乎没有其它任何的香味，口感浓烈，如烈焰狂炙般，伏特加酒在一定程度上影响了俄罗斯民族性格，造就了俄罗斯人的豪爽和自由的性格，而且，俄罗斯这个“血管中流淌着伏特加的民族”和伏特加之间的影响还将继续下去。
伏特加是俄罗斯的传统酒精饮料，关于其起源一直众说纷纭，总之它的历史至少有余年。据说俄罗斯的第一批伏特加是年由一个道士生产，当时伏特加还只被称作“面包酒”。在19世纪中后期时，政府对伏特加的垄断被废止，之后伏特加更是成为了俄罗斯人最常喝的酒精饮料。不过直到20世纪初，它才正式被定名为伏特加。现在，伏特加早已成为了俄罗斯人心中当之无愧的国酒，多少俄罗斯人因之悲痛、为之欢喜。因为伏特加，俄军官兵的配给、戈尔巴乔夫的禁酒措施等多少事件被写进历史。总之，伏特加和俄罗斯早已成为了不可分割的整体。
几乎所有能够进行发酵的原料都可以用来酿造伏特加，不过大部分是采用谷物作为原料，通过蒸煮，先将原料中的淀粉进行糖化，再蒸馏出酒度量达96%的酒液，之后使用木炭进行过滤，吸附酒液中的杂质，装瓶前再用蒸馏水进行稀释，最终的酒精含量一般在40%以上。通常，伏特加不需陈酿即可出售。伏特加的颜色如纯净水般清澈透明，它的香味并不浓郁，但却细微精妙；它也没有酸甜苦涩的口感，反倒是清淡爽口，当然最明显的就是高酒精带来的如烈焰般的刺激感。
一群男人在一块看球，那么酒肯定就是必不可少的东西了。大家可以看一下上面的图片，这个是来自俄国的伏特加，在好多的酒场里面都是可以见到这种酒的身影。价格可不便宜呢，一瓶好的伏特加有的时候一个月工资可能都买不上呢。大家可能不知道，俄国这边的人们生产出来的酒全都是烈酒来着。这里的人们生活在一个非常寒冷的地区，所以说每天喝一口烈酒暖暖身子对于他们当地人来说是十分正常的事情来着。所以也就造就了俄国人高超的酒量，一般人很难跟他们比酒量的说。
尽管中国的不少酒企业也一直在尝试着用各种方式，将白酒打入国际市场。然而，我们却正处于一个尴尬的境地：白酒打开国际市场的进程缓慢，洋酒在中国却受到越来越多人的欢迎。数据显示，欧洲烈性酒在中国市场的份额正在不断扩大，每年增长20%以上。按照WTO规则，我国的饮料酒标准分类中，已包含了威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒、白兰地等世界流行酒种，使主流洋酒获得了进入中国市场的法律地位。年，我国从蒸馏酒净出口国转变为蒸馏酒净进口国；年，国家质检总局批准了对法国干邑蒸馏酒实施地理标志保护，客观上强化了高端洋酒在我国的市场竞争优势地位；年，国外烈性酒在中国市场销售额超过亿元。
其实，白酒想要走向国际市场，也有不少值得借鉴的案例。在世界著名的烈酒中，与白酒有诸多相似之处的就属伏特加了。在口感以及酿造原料上二者有不少相通的地方。伏特加虽然是烈酒，但在其他国家的销量却非常大。俄罗斯标准伏特加酒厂是俄罗斯产量最大、最具品牌影响力的伏特加酒厂，销量占俄罗斯伏特加酒总量的13%。年，俄罗斯标准伏特加酒厂共销售万箱，每箱9升，全年产量万升，产品已经进入世界5大洲75个国家。在美国酒吧里，鸡尾酒有六成以上加了伏特加。伏特加老而弥坚白酒却在面对消费代沟中国白酒对比其他蒸馏酒而言，“白酒是开放式生产，自然发酵，参与的微生物比较多。所以，相对来讲，白酒中除了酒精和水以外，还有大量的其他化合物。”国家酱香型白酒标准委员会委员梁明锋表示。中国几家白酒企业正试图把白酒打入海外市场。但都面临同样的问题：有明显的气味，对很多西方人来说，白酒令其受不了。同样是烈酒，伏特加卖遍全世界，白酒怎么就不受欢迎？