白酒是中国特有的一种蒸馏酒，而且也属于世界八大蒸馏酒之一，和白兰地、威士忌、伏特加等酒类可以齐名。而作为中国特有的蒸馏酒，中国的白酒主要是采用淀粉，或者是糖质原料发酵而成，因为发酵方法和采用的发酵原料不一样，白酒也可以分为很多种类，而其中比较著名的一种就是酱香型白酒。但是很多人都说35岁以下的年轻人都不喜欢喝酱香酒，是真的吗？
一、喝酱香酒是一种高品质的选择
酱香型白酒口感与啤酒、果酒形成鲜明对比，是很多年轻人不爱酱香酒的原因，甚至觉得高度数酒伤身。事实上，醇熟的口感更彰显人生之味。中年人有了一定社会地位，更倾向有品质、同时也需彰显品位。真正好的酱香酒是粮食精华，通过九次蒸煮、三年窖藏，除了水份、大分子酒精，和酯类、酚类等，其它能对身体造成伤害的物质，基本完全挥发了，可以算得上是纯天然的发酵饮料。
二、喝酱酒是一种情怀的抒发
酱香酒“口味”是比较重的，这更适应酒龄长的酒友。一般来说，喝白酒的人都是出来社会工作的成年人，随着年龄的增长，加上这些年来酱香酒市场的火爆，很多人都尝试酱香酒，而那些上了年纪的人，往往都是多愁善感，酱香酒的五味协调，品酒如品走过来的人生，更容易激起独特的情怀，具体是什么情怀，不同的人不一样。
三、喝酱酒是对自己身体的负责
酱香型白酒的酿造工艺复杂程度，迥然不同于浓香型白酒和清香型白酒。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要经过加曲、高温堆积、入池发酵、取酒、存贮、勾兑等过程，在这漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，各种有益的微生物尽数置于酒体中。
四、喝酱酒是一种消费能力的体现
对于现在的年轻人来说，房贷、车贷压力过大，酱香型白酒消费太高，价格的整体的上扬，也让年轻人离白酒越来越远。当白酒产品价位上升过快，超过他们的承受能力，必然使得他们改变餐桌的消费方式，也即改喝洋酒、啤酒、饮料等。
对“年轻人不喜欢喝酱香酒的说法”，其实不止年轻人，像酱香酒这种风格有点偏重口味的白酒，很多没喝过的消费者朋友，不管是什么年龄段的，初尝都会有点不适应。但只要大家喝的次数多了，喝习惯了，最后反而是其他什么酒都喝不下去。对此，马云的说法是，好的酒需要慢慢品味。
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