#社会热点#世界上的酒简单分为二类：第一种是用粮食为原料生产的酒叫酿造酒，粮食酿造而成的酒有很多，列如高粱酒，包谷酒，还有米酒等，单纯的用粮食酿造的酒很简单理解，假如你吃的饭没有吃完就放在哪里，或是电饭锅里的饭隔几天没有清理就会发现已经受细菌的的侵蚀开始腐烂，并且有细细的酒香味，有一部分细菌我们也叫曲，也就是糖分发酵剂，我们祖辈都会酿造这种酒，也就是米酒和醪糟。
私人收藏定制我们农村家里酿造的米酒等和法国人的酿造的红酒是一个档次，都是酿造酒，都是利用粮食或者水果通过发酵而产生的酒，所以在某些方面我们不必过多的追求外国的红酒，我们的才是最好的，甚至是鼻祖。说什么外国人酿造的红酒优雅浪漫，喝代表着自己的格调，其实是心理的崇洋名外做怪罢了，说到底这个酿造技术还不是我们中国人杜康发现的，这是世界都承认的。
坛義字第二种是蒸馏酒，是粮食酿造酒很难达到比较高的度数，难以成为更加极致更加纯粹的酒。所以说发明了一种技艺蒸馏技术，最初的蒸馏技术发现者已经无所考察，但传说是有些中医大师学者，在煮中药时发现的，根据这个理论，人们发现把酿造酒后的发酵的粮食放在大蒸锅上，往往水还没有煮开，酒精就已经跑了出来，用一根管子收集起来品尝之后发现纯度比粮食酿造的酒还要高，这种技艺现在的酒厂又叫“馏酒”也叫烤酒，摘酒。
世界上最好的蒸馏酒就在我们中国，以贵州茅台为代表的蒸馏酒享誉世界，细说中华上下五千年历史，没有哪一个朝代是不用粮食酿造酒的，这点我们已经领先世界很多，作为一个做酒人为此感到很自豪，无论是对中国还是对古人的智慧。中国的酒就是最好的，最高贵的在我心里，外国的不算什么。
红色封坛