白酒,为什么要烫一烫再喝

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从古至今,很多人都有把白酒热一热再喝的习惯。关羽温酒斩华雄,贾宝玉喝冷酒被薛宝钗教训,水浒里的好汉吃饭都是烫一壶热酒!为什么要烫酒酒的种类有很多,其间白酒和啤酒还有红酒最为常见。喝白酒先烫后饮对人体有利。酒精酿造过程中,会产生乙醇、甲醇、和各类微量酯(主要是乙酸乙酯)。甲醇俗称工业酒精,有毒性,误饮5-10毫升能双目失明,大量饮用会导致死亡。所以酒中最要不得的就是甲醇。但是古人蒸馏技术有限,甲醇很难彻底分离干净。其实,现在酒中多少也会有微量甲醇(当然是非常微量)。那怎么办?有一个很简单的办法,温酒。甲醇沸点64.7度,乙醇沸点78度,水的沸点度,脂类沸点普遍高于水沸点越低越易挥发,所以给酒加热,甲醇最易挥发。喝酒也就不容易中毒了。现在的酒只要不是丧心病狂的工业酒精勾兑的假酒,肯定不会甲醇中毒。但是劣质酒难免甲醇相比多一些,所以,我们喝酒尤其是较便宜的酒,温一下总没有坏处的。适量饮酒有益健康大家都知道,适量饮酒有益健康,贪杯可就会对身体造成危害,那么,这个“适量”,到底是多少呢无论哪一种酒,适度饮酒量都是以酒精摄入量为准。世界卫生组织研究指出,正常情况下,男性每日摄入的纯酒精量应不超过25克,而中国现行的安全饮用标准是日酒精摄入量不超过15克,女性摄入量应该更少一些。以男性来举例,25克酒精是多少白酒呢?计算公式:25÷白酒度数%÷0.8,假设白酒度数为50°,即50%,那么25克酒精相当于这种酒25÷50%÷0.8=62.5毫升,差不多就是一小杯。教你“喝酒三步曲”,让你更健康第一步:酒前,一杯酸奶酸奶可以保护胃黏膜,延缓酒精的吸收。第二步:精心选择佐菜最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,此类食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道黏膜,甚至诱发癌症。可吃点红绿搭配的食物,比如含有大量的果糖西红柿、小番茄,可以对乙醇,进行有效的分解,加快代谢;黄瓜、芹菜,可以有效的缓解喝酒之后,脸发红、发热,血压升高的情况。第三步:酒后一杯护肝养胃茶喝酒伤肝伤胃,自己动手做一杯护肝养胃茶,酒后泡上一杯饮用,舒服又健康。取野生蒲公英根茶和刺玫花茶,按照3:1的比例,做成蒲公英刺玫茶包,或者直接按照比例泡水喝,即可。刺玫花不仅可以中和蒲公英根的寒性,还有强肝养胃、调经活血、促进血液轮回,温养心肝血脉的效果,对于肝脏健康非常有利,并且可以暖胃、养胃,二者搭配非常适合酒后饮用。尽管加热后可以削减一部分的醉酒率,可是喝酒过多终归伤身,所以,我们需要适当适量健康饮酒,才是明智选择。


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