翅片管加热器选择管程数主要取决于答应的管程压力降和流体的温度规模改变。蒸汽与壁面相触摸时就会冷凝成液体，同时释放出汽化潜热并把热量传递给壁面，壁面再把热量传递给另一侧，这种翅片管加热器热交换进程称为冷凝传热。
翅片管加热器管程答应压力降和流体温度改变规模较大的可选择多管程。但是对于含不凝性气体的混合物冷凝，因不凝气的存在时冷凝传热系数会大大下降。两相流动传热的冷凝进程，应用十分广泛，如蒸馏塔顶汽体馏出物的冷凝；水蒸汽冷凝加热空气的翅片管加热器，冷冻剂蒸汽的冷凝等。单相流体冷却时，在满足答应压力降条件下尽量提高流速，一般液体流速在0.5-1.5m/s之间，气体流速在5-10kg/(㎡.s)左右。