年蒸烤箱选购指南
元以下蒸烤一体机推荐，凯度、美的、苏泊尔哪个牌子更值得买？小家庭小预算必看
最近搬了新家，终于能按照自己的想法来设计厨房，免不了要挑一些自己喜欢的厨电来填满这个小空间，于是蒸烤箱便成为了我的第一个切入点。
之前挑烤箱的时候已经够我眼花缭乱了，没想到蒸烤箱更是难挑。主要是它结合了蒸箱和烤箱于一体，有一些还增加了微波炉的功能，需要考虑的参数自然而然就变多了。
所以，这一篇文章主要是从我个人的角度来分享蒸烤箱的挑选方式，给出一些针对小家庭（少于5口人）小预算（低于元）的选购建议，如果你也在烦恼蒸烤箱的选购问题，相信这一篇文章可以给你很大的帮助。
目录
一、蒸烤箱是什么
二、蒸烤箱的优点
三、蒸烤箱的缺点
四、怎么挑选蒸烤箱
五、三千元以下蒸烤箱推荐
一、蒸烤箱是什么？
从字面意思上看，我们可以把蒸烤箱看成蒸箱和烤箱的结合体，具有烤、蒸这两种主要烹饪功能，部分蒸烤箱还同时具备了微波功能，可以对食物进行加热。
往常需要N台机器才能达到的效果，如今一台蒸烤箱就可以做到。
蒸烤箱进入国内市场的历史并不长，迄今为止也只是发展到了第四代：
第一代蒸烤箱仅在蒸箱的基础上增加发热管，烘烤效果不如人意；
而第二代蒸烤箱虽然改善了蒸发盘，但并没有解决蒸汽二次污染的问题；
到了第三代蒸烤箱，才算是将蒸与烤完美结合，真正达到了一机多用的目的；
第四代烤箱在内胆材质上做了升级，用更耐高温的搪瓷内胆替换了传统不锈钢内胆。
如今国内市场上的蒸烤箱以美的、凯度、老板、西门子、松下、华帝等品牌为主，建议在选购之前先将预算确定下来，再根据具体情况来选择品牌以及型号。
二、蒸烤箱的优点
虽然蒸烤箱的发展历史不长，但无论从哪个方面来讲，它都是一款值得入手的厨电。
1、利用率高，占地面积小
对我这种特别喜欢折腾美食的人来说，烤箱蒸箱几乎都是家里的必备电器，但是厨房面积比较小，同时入手蒸箱和烤箱的话显得有些吃力，还得担心使用率不高的情况。
而蒸烤箱的功能性比较强，能蒸能烤能发酵能烘干等等，厨房利用率特别高，既能满足烹饪需求，也可以在最大程度上缩减占地面积，特别是那种嵌入式的蒸烤箱，直接嵌入柜体内，可以保持整个厨房环境的干净整洁，下厨的心情何止好一丢丢~
2、能蒸能烤，省时省力省心
把蒸箱和烤箱结合在一起，最大的好处就是省时省力省心，针对一些需要先蒸后烤的食材，不用费老大劲转移阵地，也不需要一直盯着火候，只需要在蒸烤箱上设置好，就可以达到一气呵成的效果。
另外，除了兼具烤箱、蒸箱的功能之外，蒸烤箱还衍生出了一种蒸汽嫩烤模式，让发热管在工作的同时喷出蒸汽，保持腔体内的湿度，有助于保持肉类食材鲜嫩多汁的口感。
比如要制作一只烤鸡，如果直接采用烘烤功能，鸡肉容易烤得干柴，但如果采用蒸汽嫩烤模式，就可以在烘烤的基础上保持肉质鲜嫩，而且自从我打开了蒸汽嫩烤这个新模式，就再也不怕吃烧烤会上火了~
3、自带菜谱，对小白很友好
虽然蒸烤箱的功能很强大，但也不要认为它会很难操控，因为大多数的蒸烤箱都会特地为小白设计一些简单的电子菜谱，你要做的就是准备好食材放进蒸烤箱，选好对应的菜谱，坐等美食的诞生。
三、蒸烤箱的缺点
虽然我个人对蒸烤箱的好感度是直线上升的，但也不得不指出它的一些缺点，大家在入手之前也尽量权衡利弊去做考虑。
1、底部积水难清理
无论蒸烤箱的蒸发模式是直喷式还是非直喷式，都逃不过底部积水的坏毛病。
这积水主要由两部分组合，一部分是冷凝水，还未升温的内腔遇到蒸汽，产生冷凝作用就变成了积水，另一部分是过饱和水，当内腔的蒸汽浓度达到最大值，再继续注入的蒸汽就会变成了过饱和水。
在开启纯蒸模式之前先对机器进行预热，可以在一定程度上减少冷凝水，但无法达到完全没有积水的效果，另外有些品牌还会配置一个吸水球，用来清洁蒸发器以及输水管中残余的“废水”，每次使用后都要细心清理一番。
水垢这一块就不用操心了，基本所有的蒸烤箱都具备除垢模式，如果使用率频繁的话，可以定期一周清理一次水垢，另外要是实在担心水垢对机器造成影响，也可以用过滤水/蒸馏水代替自来水。
2、加热速度慢
虽然有一些蒸烤箱带有微波炉的功能，但实际上并不建议大家把蒸烤箱当成微波炉用，毕竟加热速度真的太慢了，普通微波炉两三分钟就能搞定的事，用蒸烤箱得花个十几分钟，这也是蒸烤箱的弊病之一，建议大家不要对这个功能抱有太高期待。
3、蒸烤无法同时工作
拥有一台蒸烤箱，和同时拥有一台蒸箱一台烤箱的区别，就在于效率上，后者可以同时进行蒸烤两项工作，但如果是只有一台蒸烤箱，一次只能做一道菜，从烹饪效率上略输一筹。
不过个人认为这个缺点也算不上缺点，毕竟蒸烤箱的优势就在于集成一体，更适合小家庭使用，而小家庭一般也不必追求效率问题，如果执着于同时制作，还是买单独的蒸箱烤箱更为合适。
四、怎么挑选蒸烤箱
1、看预算
蒸烤箱的段位有高有低，要是没有预算的去挑选，最大的可能性就是钱包空了坑也踩了，首先建议大家严格控制好自己的预算。
我把各大品牌的定位、价位区间以及特点都整理出来了，价格时常浮动仅作为参考，具体以官方为准，点开可以查看大图。
经过我一番考量，~这个价位区间的蒸烤箱功能齐全，更加适合小家庭小预算的条件，而这个区间段的烤箱品牌主要有美的、凯度、华帝、苏泊尔，虽说老板以及松下也都有对应区间的产品，但是性价比都不能算高。
2、看容量
元以下的蒸烤箱容量一般在20L~40L，适合2~4人的小家庭使用，一般情况下建议尽可能的选择大容量，使用体验更好，另外也可以根据经常烹饪的食材大小来选择。
3、看安装方式
蒸烤箱的安装方式有两种——台式＆嵌入式。
如果是新家庭新装修，当然首推嵌入式，功能强大，占地面积小，看着没那么碍地方，不过选择嵌入式烤箱一定要注意量好尺寸，提前预留插座，毕竟蒸烤箱属于大家电，要是不小心买错了还得自己承担退货的运费。
如果家里已经装修好了，或者是在宿舍公寓等特殊场所，还是选择台式的蒸烤箱更加方便，虽然没有嵌入式那么好收纳，但可以随时挪动位置，而且即买即用免安装，缺点也很明显，那就是容量偏小，功能偏弱。
4、看操控方式
传统蒸烤箱的操控方式和烤箱蒸箱一样，可以分为两种类型：机械式、触控式。
二者之间的区别不仅在于操作方便程度上，外表也有较大的差异，机械式操控虽然方便快捷，但由于面板上增加了按键，清洁难度较高，看上去也不够简洁大方。
触控式操控看似没有机械式方便，但是可操作性强，电子触控模式下可选项多，另外大部分的触控式蒸烤箱还可以联网，通过手机APP进行直接操控，无论是操作难度还是清洁难度，都远低于机械式操控的蒸烤箱。
5、看内胆材质
目前蒸烤箱的内胆材质主要有三种：不锈钢、搪瓷以及其他。前两个就是第三代蒸烤箱和第四代蒸烤箱的最大区别。
从实际情况上看，我更建议预算低于元的朋友选择不锈钢内胆，原因很简单，好的搪瓷内胆成本偏高，以低于元的价格确实买不到什么好货色…
至于其他材质的内胆，我就不太建议了，像镀铝板、镀锌板材质的内胆，不仅清洁难度大，还特不耐用，不到两三年就给你整出变形、腐蚀、生锈等各种毛病，没必要花钱找难受。
6、看烘烤配置
烘烤配置也就是加热管，个人认为这是挑选蒸烤箱最关键的一部分，选错了直接影响到烘烤效果。
目前大多数蒸烤箱都是采用上加热管+背部加热管的设计，烘烤效果只能说是及格，最好选择上加热管+下加热管+背部加热管的配置，可以进行全方位的烘烤。
优先级如下：
上发热管+下发热管+背发热管上发热管+下发热管上发热管+背发热管单一发热管。
7、看温控模式
温控模式主要分为独立温控和统一温控两种，我们总是看到商家大力宣传独立温控这一优势，事实上，独立温控在烘烤过程中能否起到作用，还真不一定。
所谓的独立温控便是对上下管的温度实行单独控制，以便更好的控制食物成色，这个概念不难理解，但是对于一些容量偏小的烤箱来说，却很难实现，因为腔体内空间有限，热空气很快便汇聚成了一团。
所以我建议，如果蒸烤箱容量小于30L就不必纠结温控模式了，如果蒸烤箱容量大于40L，可以优先选择具备独立温控模式的型号，毕竟有总比没有更好一点。
8、看蒸汽模式
虽然蒸没有烤那么讲究，但还是得好好选购一番，不同蒸汽模式对食物口感有所影响，使用后清洁难度也不一样。
蒸烤箱的蒸汽模式主要有蒸腾式、直喷式和双直喷式三种类型。
蒸腾式系统已经基本被淘汰了，直喷式系统由于性价比较高，是目前更多品牌都在采用的一种蒸汽模式，而双直喷式系统的唯一缺点就是成本偏高，更常运用于高端型号上，不过这两种蒸汽模式都无法避免出现积水，所以使用后还是要花点心思清理的。
9、看水箱位置
主要有内置水箱和外置水箱两种类型，建议优先考虑外置水箱，需要加水的时候不需要打开柜门就可以直接加水，不会对烹饪过程造成影响，操作起来也更加快捷方便。
不过经过了解之后，我发现大多数台式蒸烤箱都是内置水箱，主要是这类烤箱的容量比较小，配合大水箱设计，基本不需要在烹饪过程中另外加水，所以选择台式蒸烤箱的朋友可以忽略这一点。
10、看智能程度
在智能家电盛行的时代，人机交互也成为了营销的侧重点之一。
针对蒸烤箱来说，我追求的只有两个方面，一是安全，二是方便。有关安全方面，离不开童锁、安全隐患防范等功能，而有关方便方面，离不开预约、智能菜谱、自洁模式等功能。
这也是不同价位蒸烤箱之间的区别，往往价位越高的蒸烤箱，智能程度也就越高，部分蒸烤箱还可以联网，直接在手机界面上操作菜单，更加方便，不过这也只是针对新时代人群，如果是要买给老一辈使用，最好选择界面简单易懂的。
五、三千元以下蒸烤箱推荐
经过我一个星期的摸索整理，终于找到了一些符合我预期的蒸烤箱型号，我把对应的关键参数都列成表格了，希望能帮到一些一样正在为选购蒸烤箱而困扰的朋友们。
台式
台式蒸烤箱的可选型号不多，毕竟嵌入式才是主流，综合参数以及配置，我个人更推荐这三款↓↓↓
1、华帝（VATTI）ZK-30i6
推荐指数：★★★★
推荐原因：30L的大容量设计对小家庭来说绰绰有余了，上下管独立温控模式很给力，价格也特别美丽，预算偏低的朋友可以重点考虑一下。
2、凯度（CASDON）ST40DZ-H8
推荐指数：★★★★★
推荐原因：40L的大容量只有用过的人才知道有多爽，加上外置水箱设计，实用性太强了，唯一不足的可能就是统一温控模式了，不过有三个发热管，还要啥自行车啊。
嵌入式
嵌入式蒸烤箱的型号虽然丰富，但是价格跨度比较大，低至千来块，上至万把块，我调出了一些符合预算，并且配置还不错的型号，个人更推荐这几款↓↓↓
推荐指数：★★★★★
1、苏泊尔(SUPOR)ZKQD40-
推荐指数：★★★★★
推荐原因：这款蒸烤箱可以算得上是平价战斗机了，不仅价格低于元，还带有WIFI智控，联网后可在手机上操作，内胆采用的是不锈钢+麦饭石涂层，清洁难度大大降低，无论从容量还是功能来说，都是小家庭小预算的性价比之选。
2、凯度（CASDON）SR56B-GW
推荐指数：★★★★
推荐原因：凯度在蒸烤箱方面的专业度毋庸置疑，在这一款就体现得淋漓尽致，主要有两个亮点，一是双直喷系统，受热更加均匀快速，二是反积水设计，它在底部增加了发热盘，大大减少了蒸汽积水，而且容量特别大，值得考虑。
3、华帝（VATTI）JZKD50-i
推荐指数：★★★★
推荐原因：双发热管设计+双直喷系统的配置在蒸烤箱中还是比较少见的，尤其是在低于的机子里，而华帝这一款蒸烤箱便是很出色的一款，高配置配合大容量，使用体验只能用来形容，很适合对蒸对烤都有较高要求的家庭。