日本威士忌，如今已比肩“老大哥”苏格兰威士忌。
尤其日威单一麦芽威士忌大火后，众人纷纷抢购，不仅一瓶难求，价格更是持续高涨！
日威，显然已处风口浪尖。
最火日威，你了解多少？
今天，威君就给大家推荐7款威士忌。
01Yamazaki山崎
谈日本威士忌，必少不了山崎。
山崎年雪莉桶，还曾被《威士忌圣经》，评为“世界第一威士忌”！
而除了雪莉桶，山崎蒸馏厂还拥有独一无二的日本水楢橡木桶。
这让威士忌，比起常见的花果香、泥煤味、香草味，有了一种独特的“东方禅味”。极吸引人。
值得一提的是，近年来日威大火。
山崎也因其在日本名气最大、销量优异、风味较佳，广受投资者欢迎。日本许多超市、酒铺中，山崎威士忌均已销完。
推荐：山崎10年、12年、18年
02Hakushu白州
白州，被誉“森林之子”。
曾两次拿下“全球威士忌大奖”中的“全球最佳单一麦芽”。史上唯一！
它是用日本名水百选的尾白川的水酿造，白州蒸馏厂又建立在森林之中，喝起来口感不会太过浓烈。
因此又被誉为“最具东方韵味的威士忌。”
但由于白州的原酒供应严重不足，近年来白州的价格可谓是一涨再涨。
如有需求，赶紧囤货。
推荐：白州10年、12年、18年、25年
03Hibiki响
响，日本调和威士忌最高巅峰之作。
早在年，“全球威士忌大奖”就把响21年列为“全球最佳调和威士忌”！
响设计的灵感，来自布拉姆斯交响曲第一号第四乐章，由首席调酒师稻富孝一创出。
它融合了山崎蒸馏厂以及响蒸馏厂里，10种单一麦芽原酒。
其口感，正如“乐章”一般。复杂多变、丰富异常。
但喝起来，又是如此平衡、柔和，令人回味无穷。
推荐：响12年、17年、21年
04Yuichi余市
余市，是日本威士忌之父竹鹤政孝，为实现苏格兰威士忌风味愿望而酿造的酒。
故而，余市蒸馏所采用从苏格兰进口麦芽，并采取了从完全不采用烟熏到重度烟熏多种处理方式。
酒厂至今依旧采用石炭直火的蒸馏技术，因此在酒香中会带有一点点的焦香。
加上余市寒冷天气的先天优势，让威士忌可以在桶中缓慢的熟成，造就出余市强劲厚实、有浓厚烟熏味，但又不失细腻优雅的口感。
不过因为余市过于强调特点，不注重生产效率，导致原酒不足，只能选择停产再造。
推荐：10年、12年、15年、20年。
05Miyagikyo宫城峡
如果说余市的麦芽是有力量的男性，那宫城峡的麦芽就是柔软的女性。
宫城峡，是竹鹤政孝采用流经新川河的优质伏流水，以蒸汽加热方式蒸馏，用雪莉桶完成熟成。
所以尽管宫城峡有多种风味威士忌，但主基调仍是幽香水果风味，口感华丽、轻快、顺滑、香甜。
喝起来，如沐春风。
不过，宫城峡和余市一样，因原酒不足，只能停产再造。
直到今年，才有足够的年份酒来提供给市场。
推荐：宫城峡10年、12年、15年
06Taketsuru竹鹤
竹鹤，是以威士忌之父竹鹤政孝的名字命名的。
可见其分量。它的表现，也对得起这个名字。
在14届全球最佳“威士忌界奥斯卡”的“WWE”评选的中，竹鹤获得过9届“全球最佳纯麦威士忌”。
竹鹤系列，是由余市和宫城峡蒸馏所的原酒调和而成。
因此竹鹤既有余市的粗犷豪放，也有宫城峡的华丽温和的口感。
NHK电视台播出电视剧《阿政》后，竹鹤政孝的事迹在日本广为人知，连带竹鹤系列亦极受欢迎。
不过因为余市和宫城峡，自己都自顾不暇。
因此，竹鹤系列也是一瓶难求，价格高涨。
推荐：竹鹤12年、17年、21年
07Mars
MARS威士忌，可谓命途多舛。
酒厂多次迁移，又多次停产。年后的十几年内，MARS几乎都在清库存。
直至后来日本威士忌复兴，MARS才迎来了它该有的地位。
「Mars3PlusYearsOld」，年世界威士忌大奖赛评为“日本最佳调和威士忌”。
大家可能很疑惑为什么叫3Plus25年？
实际上，它是原本在MARS的鹿儿岛蒸溜所熟成三年，再移地到长野信州熟成25年，所以是3PlusYearsOld。
而这支酒只有装瓶，现在都卖到欧元了。
推荐：Mars3PlusYearsOld