既然谈到白酒和中药的关系，那首先要认识下什么是白酒。
白酒最简单的定义就是含糖农作物发酵后的产物！所有含糖农作物经过发酵后都可以酿酒，但各种农作物中唯有高粱酿酒最为香甜。
白酒大致分为三类：酿造酒、蒸馏酒、配制酒
酿造酒技术最为简单；配制酒流传最为广泛；唯有蒸馏酒最能彰显白酒品质；中国高端白酒大部分都是蒸馏酒，其中最有代表性酱香型白酒：茅台、酣客。
那什么是中药呢？
中药是指以中国传统医药理论指导采集、炮制、制剂，说明作用机理，指导临床应用的药物，统称为中药。
简而言之，中药就是指在中医理论指导下，用于预防、治疗、诊断疾病并具有康复与保健作用的物质。
中药主要来源于天然药及其加工品，包括植物药、动物药、矿物药及部分化学、生物制品类药物。由于中药以植物药居多，故有“诸药以草为本”的说法。
在中华民族传统中医学的发展史上，有“医源于酒”之说。“医”字正体字写作“醫”，下半部分的“酉”在古汉语中即代表酒，而且酒本身就是一味中药，它是世界上最古老的药品之一，中医用酒治病的历史也非常悠久。我国最早的中医经典著作《黄帝内经》里有过这样的句子：“自古圣人之作汤液醪醴，以为备耳”，从这句话可以看出，酒这种发酵的制品，就是最早的中药。
酒对中药的益处：
酒的主要成分即是酒精，酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。同时酒还具有发散作用，对中药的辛散之性有影响，可以增强中药的发散之力。由于酒的发散作用能让中药迅速的在人体内窜行，让药物能够迅速到达病灶，达到治疗效果。即像输液与口服的效果一样：输液能把药物迅速的融入血液通过血液循环把药物快速的送达病灶从而达到良好的治愈效果，口服的效果完全达不到输液的效果，甚至因为人的受消化吸收影响及药效影响，口服药的效果收效甚微。
酒对人体的益处：
它既具有补养效益，又具有医疗保健性能。适当饮酒，能加速血液循环，活血化淤，减轻心脏负担，有效地预防心血管疾病。酗酒者血压最高，其次则是不饮酒的人，而少量饮酒的人则血压最正常。适量饮酒可以增加血液中的蛋白质成分，具有减缓动脉硬化和心肺病发作的危险。一位生物学家从一种烈性威士忌酒里发现，它含有植物雌激素，并初步揭开了它的奥秘:这种雌激素能增加高密度脂蛋白胆固醇含量，所以能够预防心脏病。我国古代中医认为，酒有通筋活络的作用。云：“酒为百药之长。”这是对酒的医药价值的最高评价。并一直延用在酒内加泡药材的方法，用以防病治病。
人们常说喝酒伤身，其实是对白酒的一个误解，无论多好的补品过量食用一定对身体有害，适量饮酒没有任何害处，反而是有益处的！每天饮酒量不要超过体重的千分之一，小口慢砸，这才是最正确的喝酒方式。
白酒被誉为琴棋书画后的第五大艺术，四大发明前的第一大发明，与其说是发明酒倒不如说发现酒，因为白酒历史其实更早于人类历史，只是人类用了更多的工艺对白酒进行了提炼，远古时，无医无药，酒成为第一味药。
“酒乃百药之长”一说，出自于《汉书·食货志》，这是我国古人对酒在医药上应用的高度评价。