大小新闻8月4日讯（YMG全媒体记者王文通讯员刘克宁薛云鹏摄影报道）农业建设顶层设计不断深化，农产品质量安全水平大幅提高，企业品牌群体持续发展壮大……盛夏时节，枝繁叶茂，我市农业也迎来了大丰收。近日，记者深入栖霞、蓬莱、莱阳等多个区市，围绕我市高效农业、菜篮子工程建设、精深加工等方面进行了采访。采访中记者发现，我市农业农村局通过整合力量、发挥优势、多措并举激发了品牌农业高质量发展。
目前，烟台这个农业品牌矩阵完善、农业跨越转型、特色产业高质量发展的农业大市，已成为山东大农业版图上澎湃发展的新动力。
今年不少果品销售艰难，而烟台苹果通过走高端化经营，打造优质果品、精品示范园、苹果深加工等，正凝聚起烟台苹果产业高质量发展的磅礴力量，成功稳抓市场需求，实现了良好的销售形势。
栖霞博士达苹果生产车间
走进烟台博士达集团生产车间，记者看到，通过水洗、风干、抛光、糖度检测、霉心病检测、等级分选等流程，一个个新鲜靓丽的苹果被装箱。“全自动化中控系统针对储存水果的不同要求和客户需求进行实时微控，能保证走向市场的每一个苹果糖度都在13度以上，你拿一个苹果，闻一闻都有芳香气味。”烟台博士达集团董事长张朋义介绍说，博士达集团用十余年时间，建设完成农业观光园、精品采摘园、科技推广园、精品示范园和深加工产业园，打造了“BSD”高端苹果，年可加工余吨优质苹果。“我们今年已经销售鲜果上万吨，库里仅剩一千多吨，正在出货。”得益于良好的市场定位，企业还先后承接了“国家级星火计划-苹果高效标准生产技术集成与示范”、“山东省农业良种工程-苹果优良品种和现代种植模式集成与示范基地建设”等国家及省级项目。
莱州市琅琊岭小龙农产品农民专业合作社理事长王景波介绍，经过4年多的摸索，合作社已完全掌握苹果免套袋技术。目前，合作社亩苹果树所产的吨免套袋苹果已销售一空。“不套袋苹果光照时间长，更易积累糖分，香气浓郁。我们的苹果今年售价最高可达每斤12元，不愁卖。今年又有亩果树进入盛果期，产量还会增加不少。”王景波说，经过多年的努力目前已形成种植、养殖、加工、销售等多位一体的现代生态农业循环生产模式，得到了各级政府的认可和支持，先后成为“全国农民合作社加工示范社”、“山东省农民合作社示范社”。
苹果可以以多种产品形态存在，以市场需求为出发点，烟台从供给侧主动出击，延长产业链。在烟台中泉食品有限公司苹果片加工车间，该公司企划经理孙涛详细介绍了苹果深加工的过程，其中在苹果切片阶段，采用先进的水刀去皮设备，减少金属刀具接触，防止苹果氧化，保持原本色泽，每年可加工鲜果5万吨。各类产品价位从每斤6元到15元不等，口感细腻，深受女士和儿童喜爱。早在年，烟台中泉食品有限公司便将目光聚焦在苹果深加工上，该公司董事长姜延泉介绍，目前公司苹果深加工产品不断丰富，苹果脆片、果粒、果脯、酵素、果酒等产品成为新的销售热点，不仅供应国内的商超、航空、高铁等，还出口到东南亚、中东和西欧等地区。
在苹果饮品的加工方面，烟台吉斯波尔酿酒有限公司以苹果为原料生产的发酵型果汁醋饮料迎合了现代都市人绿色、健康的消费理念。“我们开发出苹果白兰地、发酵型果汁醋饮料、纯麦蒸馏酒、苹果蒸馏酒、苹果发酵酒等系列产品。”吉斯集团总裁孙传洋介绍，“吉斯果园”发酵型果汁醋饮料在制作工艺上摒弃了传统的苹果汁饮料做法，采用来自烟台优质果源基地的水果，以浓缩果汁为原料，将天然果汁首次发酵成果酒，果酒再经过二次发酵成果醋。“经二次发酵而成的吉斯果醋口感酸甜，老少皆宜。
随着农业的自动化、智能化，产业链管理水平的提升，我市的畜牧业和海洋渔业养殖技术也不断取得跨越式发展，实现了养殖模式升级和产业新旧动能转换，目前在行业内均处于领先水平，多项科技成果获得了省部级荣誉。
民和股份禽畜废物资源化循环利用项目
“我们建立起了以父母代肉种鸡饲养、商品代肉鸡苗生产销售为核心，集肉鸡养殖、屠宰加工、有机废弃物资源化开发利用为一体的较为完善的循环产业链，实现了自动化、智能化、工厂化生产和集约化管理。”在山东民和牧业股份有限公司养殖厂里，该企业行政部经理苗光明向记者介绍，目前公司下设种鸡场、孵化厂、饲料厂、商品鸡基地、食品公司、进出口公司等58个生产单位。现存栏父母代肉种鸡万套，年孵化商品代肉鸡苗3亿多只、商品代自养肉鸡年出栏多万只，年屠宰分割各类鸡肉产品7万多吨，饲料生产能力40万吨。公司科研实力在行业内处于领先水平，自主研发的“肉用种鸡全程笼养新技术开发”获国家星火计划奖，先后被认定为农业产业化国家重点龙头企业、全国农业标准化示范区。
烟台绿源唯品乳业有限公司副总经理徐英豪，向记者展示了通过牧场养殖奶牛产出的粪便，经过充分发酵腐熟后做成了有机肥，可提升土壤有机质含量，疏松土壤，改良园区内土壤，减少环境负担，从而形成了一个废弃物资源化循环利用的有机生态农业园区。形成了“肥、田、作物、牛”的循环型农业模式。企业养殖专家表示，牧场日产原奶32吨，做到了从采集到产品包装，乳液全程不接触空气。加工车间按照原乳牧场专供和订单限量生产，为消费者提供新鲜牛奶。去年，企业乳制品年销售额达到2.15亿元，纳税万元。
“我们的每头猪都有‘身份证’。”在山东广耀牧业集团有限公司，记者被该企业办公室主任胡梁伟的一句话吸引，企业采取种养一体化全产业链生态循环模式，集母猪育种、生猪育肥、屠宰加工于一体，总存栏量5万头，母猪存栏量头，年出栏量25万头。公司每一只小猪出生后就会拿到“身份证”，食物、用药等信息都会被记录下来，做到了源头管控。将猪产生的粪便、污物、剩余饲料等，加工转化为沼气和有机肥，沼气用于并网发电和锅炉供热，有机肥则用于农作物种植和土地改良等无害化处理。
“现在我们拥有国内技术领先、产量最大的陆基循环水养殖项目，以高端海洋水产养殖业为载体，开展三文鱼、大菱鲆等经济鱼类的循环水养殖业务，涵盖鱼卵、育苗、驯化、养成、加工、销售等内容的完整技术体系和产业链条。”在国信东方（烟台）循环水养殖科技有限公司养殖场，该企业副总经理韩厚伟介绍，项目建设规模约亩，养殖水体约4万方，鱼类工厂化循环水和流水养殖车间共计40平方米，配备循环水养殖系统及配套装备78套，年产大菱鲆鱼苗万尾，大西洋鲑鱼苗60万尾，大西洋鲑商品鱼吨，大菱鲆商品鱼吨。目前，正在通过技术优化、工艺提升实现循环水养殖模式升级和产业新旧动能转换。
走在农场的田间地头、蔬菜大棚中，记者深入了解到蔬菜从田间到餐桌的经营模式。目前我市形成了“规划引领、市级先行、县级多点开花”的品牌发展框架，实现了县域品牌呈现多元化发展良好态势。
在海阳，记者走进烟台旭耕农业科技有限公司农产黄瓜大棚，放眼望去一片绿油油，工作人员正在给黄瓜苗喷水。“我们的每个黄瓜都是按个定价，带着