都说白酒是神奇的液体，各种原料发酵后展现出了无与伦比的醇香，我们也都以自己的白酒为荣。
但是仍然也有许多疑问，很多人将白酒放置了很多年，拿出来后还很好喝，是真的吗？难道白酒没有保质期吗？
大家会发现，白酒的外包装上，我们一般看不到保质期，那是因为白酒超过10度就没有消毒杀菌作用了，适当保存好了就不会变质。
因此，10度以下是需要保质期的。
国家的《食品标识管理规定》中也写到，乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐等食品，可免除标注保质期。
可并不是这样说白酒就永远不会过期了，白酒存放也有一定的要求，例如，饮用时间，如何酿造的，存储条件如何，都是白酒储存需要考虑的因素。
俗话说：“酒越陈越香”，但这不代表酒是不会过期的。因为10度之上的白酒不仅有消毒杀菌的功能，还有防腐的功能，保存的时间越长，里面的酸和醇就能发挥一些化学反应，形成脂类物质，达到“开坛十里香”的效果。
一般香型白酒5年后，味道会变淡，香味也会变弱。
比如，酱香酒专家评定会认为适合饮用的年限是15年左右，15年以上会出现很重的药味和陈味，大多数人应该接受不了，所以存放时间存在一定争议。
那低度白酒呢？
32度以下的白酒，时间越长，反而会失去原本的特性。针对于很多酒友提出的放久了会不会过期问题，这样是需要区分情况的。
比如蒸馏法出来的酒就没有过不过期的说法，没有一个固定的参考期限。
白酒和其它的饮料一样，首先是饮品，是食用的东西，就一定有最佳食用期限，不要过度存放就好了。
开封以后当天肯定是最佳饮用时间，尤其我们现在买的量产式白酒，已经是发酵和包装好的了。
没有喝完可以进行二次密封包装，最好是放置在阴凉湿润的地方，恒温20度最好，二次包装到位，酒可以存放很多天，但也不能存放太久，这样不仅酒度数会下降，一些成分也会发生化学反应，让味道大不如从前。
但是我们普通家庭应该也不会储存太久，如果是想要买来珍藏的话，短时间内不建议打开包装，因为本身酒瓶里的真空条件是最适合保存的。
酒的储存条件里有一项就是酒体本质要好，通常，没有储藏价值的是头酒和尾酒，其次是需要密封保存，常年温度要恒温在19到21度，空间一定要阴湿。
最佳饮用时间是5到15年，超过15年一般会作为调味酒，当作饮用酒就没有那么美味了。
我们日常买的中低档位的酒最适合当时饮用，并不适合长时间储藏了。