中国人对白酒的热爱程度不言而喻,好友相聚、过节送礼,白酒都是首选项,就拿茅台来说,更是受到不少酒友的追捧,经常都是供不应求的状态。
而把它放在国外,局面却发生了很大的变化,多数外国人喝上一口,多半都会露出难以下咽的表情,好像随时都要从嘴巴里喷发出来一样。
但反观同为世界蒸馏酒的白兰地、威士忌,前者在西方流行,后者更是卖遍全球,为何白酒却只有我们国人爱喝呢?
我们先来分析下它们的差别:
从生产工艺看,白酒和威士忌像亲兄弟,白酒和白兰地是堂兄弟,为什么这么说呢?
首先,它们都是蒸馏酒,根据原料分的话,蒸馏酒又分为果类蒸馏酒、谷类蒸馏酒和其他蒸馏酒。
①果类蒸馏酒:主要是用水果作为原料,白兰地就是最常见的。
②谷类蒸馏酒:主要是用谷物为原料,要经过糖化发酵蒸馏等步骤,威士忌和白酒正是如此。
③其他蒸馏酒:主要是用植物根茎、花为原料,比如朗姆酒和龙舌兰。
虽然原料上有差别,但它们在度数上有一个共同点,都属于高度酒的范畴,但为何白酒不能像白兰地、威士忌一样风靡全球,关键和以下2点有关。
1.喝酒方式单一
洋酒的喝酒相对来说多样化,除了直接喝,还可以加一些冰块,或者和一些果汁、其他酒进行勾调;而白酒本身的口感就比较丰富,有些喝法虽然也能实现,但确实没必要,也不是很适合作为调味酒使用。
2.口味差异大
白酒的度数普遍上比较高,或多或少也有一定的辛辣感,而外国人相对喜欢柔和的,像伏特加那样的反而更受到青睐。
而且外国人和我们国人的身体素质存在差异,喝上两口就非常容易上脸,虽然国人也有这样的情况,但我们经常喝的时候会搭配一些下酒菜,边吃边喝也更舒服,尤其是人到中年,为了舒缓压力,爱上白酒的人也越来越多。
但这里也要提醒大家,喝酒的初心是身心愉悦,并非是喝醉,所以平日喝酒,还是要量力而行,而且建议最好小酌优质的纯粮食酒,喝多了也不会上头,有需求的朋友可以看看比白兰地、威士忌更好喝的2款好酒,%纯粮酿,好喝还实惠,全世界人都喜欢喝:
风云酱父
这款酒坐标于贵州仁怀,酿造人是茅台老厂长李兴发唯一的爱子李长寿先生。
在上世纪中期,很多酒都出现了酒质问题,就连当时的茅台也不例外,酒质也忽高忽低,导致后续的产能也受到影响。
危难之际李兴发立马组建了自己的团队研究,最后终于发现了酱香酒三大典型体,打破了工艺束缚,茅酒品质更是节节高升,李兴发因此还被当地部门授予了”国家特殊津贴“的荣誉。
后来到了九十年代末,李长寿子承父志,为1:1还原地道茅香特意打造此酒。
选用同款淀粉含量极高的红缨子糯高粱,加上严格的工艺+微生物丰富的窖池反复发酵后,得到的新酒再窖藏5年,使得酒体更加纯粹,茅香十足。
随后为了进一步提香,还要和12年的老酒勾调,达到酸酯平衡的同时,还完美中和了原有辛辣感,入口酱香醇和,没有丝毫的辛辣感,整体也没有邪杂味,给人的舒适度很高。
沱牌t68
此酒是一款经典的川派浓香酒,特级酒质,口感正宗,是很多老酒友的最爱。
使用六种优质粮食发酵而成,%纯粮酿,入口的浓香感也比较突出,喝下去的时候还有一丝甜果味,令人十分舒适。
说到这,相信有很多酒友会拿其和另一款沱牌t88作对比,二者最大的区别就是度数,虽然t68也有50度,但大家比较常喝的还是45度,而t88只有50度一个度数。
同为世界名酒,白兰地、威士忌盛行全球,白酒为何只有国人爱喝,其实不管是什么酒,只要是大家都喜欢的纯粮好酒,国人都爱喝!