植脂淡奶是什么东西

辽宁白癜风医院 http://baidianfeng.39.net/a_zhiliao/160103/4753196.html

植脂淡奶是将鲜牛乳中的奶油提取出来后,以植物的脂肪,如棕榈油,代替奶油而制成的一种不饱和脂肪酸含量较高的加工奶制品。

植脂淡奶主要以奶粉、水、植物油脂、增稠剂等为原料,主要用于混调咖啡、奶茶以及其他饮料,也可用于制作中式面点的馅料以及调味、调色。

具体介绍:

虽然植脂淡奶广泛应用于食品加工,但是在加工过程中,尤其是植物油脂中的不饱和脂肪酸,在氢化时可能会发生结构变化,从而产生反式脂肪酸。而反式脂肪酸会对人体造成一定的危害,尤其是会增加心脑血管疾病的风险,还可能会使血液黏稠度升高。所以在选择某种食品时,可以在配料表中查明是否有植脂淡奶,如果含量较高,建议更换其他食物,或者是在进食时控制摄入量,以免影响身体健康。

淡奶介绍:

淡奶也叫奶水、乳水、蒸发奶、蒸发奶水等,是将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品,有时也用奶粉和水以一定比例混合后代替。经过蒸馏过程,淡奶的水分比鲜牛奶少一半。淡奶常被用于制作甜品,以及冲调咖啡及奶茶等饮料。需要留意的是,坊间的一些所谓淡奶,其实是植脂奶,且含对人体非常不健康的反式脂肪。淡奶是将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品,有时也用奶粉和水以一定比例混合后代替。不仅可以搭配布丁一起食用,使布丁更增添美味,更可以在其他方面展现特色,由高质量的新鲜牛奶浓缩制成,口感爽滑细腻,一直以来都是美味饮食的理想排挡,港式奶茶的最佳原料,是专业厨师烹调美食之理想选择。

作用介绍:

冲调饮品除了选用淡奶或炼奶,亦有奶粉和粉末状奶精。同时还有在休闲期间减少疲劳的作用。

可用来做西点,也可直接食用。天然的健康饮品,可以直接饮用。

香浓幼滑的淡奶,由高质量的新鲜牛奶浓缩制成,口感爽滑细腻,淡奶中不含胆固醇的植物脂肪,有助心脏健康的同时,仍然保持香浓醇厚的味道,是制作各种菜肴、汤羹和点心的理想选择。

植物油脂介绍:

植物种子、果肉、胚芽等细胞中所含的油脂。含量随原料而不同,例如米糠的含油率约为12%~20%,干椰子果肉的含油率约为63%~70%。一般用压榨法或溶剂提取法取得。在常温下大多数是液体,如豆油、花生油、菜子油等;少数是半固体或固体,如桕脂、椰子油等。根据在空气中发生的变化,即能否干燥和干燥快慢的情况,可分为:干性油,如桐油、梓油、亚麻油等;半干性油,如花生油、菜子油、芝麻油等;非干性油,如花生油、蓖麻油等。组成三甘油酯的脂肪酸除一般的棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等以外,有时还有特殊的芥酸、花生酸、桐酸、蓖麻酸等。




转载请注明:http://www.aierlanlan.com/tzrz/3560.html

  • 上一篇文章:
  •   
  • 下一篇文章: