北京白癜风治疗的价格高吗 http://m.39.net/pf/bdfyy/qsnbdf/为什么甑桶上大下小：因为装的料温远远低于蒸汽温度，从甑底上来的蒸汽遇到冷料(酒醅)就冷凝，冷凝的液体又被上来的蒸汽汽化。除了冷料产生回流外，当盖上盖蒸汽通过导汽管时，顶盖和导汽管都是不保温的，在壁上也出现冷凝现象，同样会有汽化冷凝，冷凝汽化，这就存在着客观上的回流，甑桶做成上口大下底小，是因盖顶大有利回流。如果将甑桶做成上口和下底直径相同，其蒸馏效果就不及上口大下底小的。除了以上分析以外，另一原因就是克服了相同直径器壁处上汽通量比料层大，造成部分蒸汽走短路，降低了蒸馏效率。甑桶如果是直的圆桶体，底部上升的蒸汽势必在器壁处上升的多，等于蒸汽走了一定的短路。将甑桶做成上口大下底小等于延长了器壁与物料缝隙的直线，增大了气体在该处上升的阻力，这就避免了上升蒸汽走短路。甑桶上口大下底小同均匀装料一起保证了蒸汽均匀通过酒醅料层将酒成分高效率地蒸出来。缓慢蒸馏的意义是什么：盖上盖之前为边装料边蒸馏过程，盖上盖之后为流酒蒸馏过程。在装料蒸馏过程，缓慢的意义在于，保证装料均匀，也不会使较多的酒汽跑出造成酒的损失。反之，蒸馏速度太快，就会有较多的酒汽跑出，造成损失，二是会造成装料仓促，难保装料均匀，降低蒸馏效率。在流酒蒸馏过程，缓慢蒸馏相比快速蒸馏，盖顶内壁冷凝液多，从蒸馏的本质讲增大了“回流”，提高分离效果是必然的。缓慢蒸馏这个操作经验与蒸馏原理完全吻合。友情提示：购买高档优质白酒酿酒酒曲，请认准泸州瑞华生物制曲有限公司。购买酒曲请联系：（同
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