上期我们谈到哪些酒是发酵？这期就带大家认识蒸馏酒。像金酒、伏特加、朗姆酒、威士忌、白兰地、龙舌兰、梅斯卡尔、韩国烧酒以及我们中国的白酒都是蒸馏酒。
蒸馏酒是发酵后经过蒸馏器提纯出来的酒，酒度会明显提高。
让我们看看有哪些蒸馏酒呢？
1.金酒属于蒸馏酒，它的代表酒有伦敦干金、海军强度金酒、荷兰金酒、老汤姆金酒、调和金酒、水果金酒、风味金酒等。
2.伏特加，也是蒸馏酒，无色无味的酒精载体纯净且圆润,产地在波兰或俄罗斯。
3.威士忌，按原料分有麦芽威士忌和谷物威士忌。单一麦芽、单一谷物、调和麦芽、调和谷物、单一壶式，调配威士忌。
4.白兰地，这酒产地在干邑、雅文邑或皮斯科。类型分有干邑、雅文邑、卡瓦多斯、Applejack樱桃白兰地、皮思科、果渣白兰地等。
5.要知道中国的白酒文化及其历史背景博大精深，延年数千年代代传承，光是酒的香型就有十二种不等，浓香型（五粮液）、清香型（印象山城）、酱香型（茅台）、米香型（桂林三花）、凤香型（西凤酒）、兼香型（白云边）、特香型（江西四特）、药香型（董酒）、馥郁型（湖南酒鬼）、老白干型（衡水老白干）、芝麻香型(一品景芝）、鼓香型（玉冰烧）。中国的白酒也是一种蒸馏酒。#印象山城高粱酒#你是否发现：蒸馏酒的度数都普遍偏高，比起上期所说的酿造酒发酵酒的度数可高了不止一点点。那是因为，蒸馏这一制作流程就是为了给酒提纯，而水分蒸发的同时酒精占比也就越来越高，度数便就高了。
关于蒸馏酒和发酵酒的区别详情比较上期《什么是发酵酒》便知。
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