新国标中，对白酒的定义是“以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”，这其中关键的一点是明确了白酒必须以“粮谷”为主要原料。
NO.2最新的《白酒工业术语》规定：固态法白酒不得使用粮谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加剂；液态法白酒和固液法白酒都只能使用粮谷食用酒精。也就是说，固态法白酒直接采用粮谷发酵，液态法和固液法白酒可采用食用酒精，但只能是采用粮谷食用酒精而非其他成分的食用酒精。
NO.3对“粮谷”的定义，《白酒工业术语》也有解释，指谷物和豆类的原粮和成品粮，谷物包括稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等，同时明确了粮谷的定义中不包括薯类。原先那种采用薯类发酵酿造的食用酒精，今后不能被液态法、固液法白酒所采用。而在老版的国标中，则没有这样的限定。
新国标中，
调香白酒从白酒分类中被剔除，
并明确归为配制酒。
按照最新定义，调香白酒是以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基，添加食品添加剂调配而成，具有白酒风格的配制酒。
传统意义上的固态法白酒，其通过发酵而产生自然呈香成分，从而“香气优雅”，但是调香型白酒则由于自身呈香物质不足而人为添加了香精香料。按照新的国标，这类调香酒将被归入“配制酒”的范畴，而不能被称为“白酒”。
新国标中，强调了“浓香大曲”“泥窖固态发酵”“不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质”。这一方面强化了浓香型白酒的传统工艺特征，另一方面对添加剂和食用酒精的使用做了更加严格细致的限定，利于浓香型白酒的规范发展。
五谷传奇早在诞生之初，
就秉承“好粮酿好酒”的理念，
其风格定位为五粮浓香型纯粮烧酒，
以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为酿造原料，
采用固态发酵、纯粮酿造，
执行标准为GB/T.1，
9年纯粮之路，
五谷传奇紧抓国家标准，
走出了一条熠熠生辉的康庄大道，
以质取胜、与时俱进，
恪守纯粮现在不会变，
未来也不会变！
新标准的出台，
对行业而言是一次良性大洗牌，
有利于清理行业乱象，
对五谷传奇而言属重大利好，
有力促进五谷传奇酒的发展，
随着新国标的出台，
纯粮必将成为白酒行业的趋势，
五谷传奇坚持纯粮酿造的决策，
体现了红太阳人的英明睿智和广阔胸襟。
wuguchaunqi不管过去还是未来，
五谷传奇都是名副其实的白酒！
在新国标下，
五谷传奇依旧不忘初心，
在纯粮之路上加速远航，
让消费者体会到五谷传奇酒的独特魅力，
千里之行始于足下，
五谷传奇的起点和定位是高远的，
也必然会鹏程万里、前程似锦。
长
按
关
注
解锁更多企业资讯
甘肃红太阳集团
点分享
点点赞
点在看
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇