中国是一个历史非常悠久的国家，中国经过五千多年的发展，有很多伟大的发明创造，有一些是跟人民生活息息相关的，比如造纸术，酿酒术等等。传说中国最早的酒是由一个名叫杜康的人发明的。虽然到了现在，很多酿酒厂已经改成机器酿造，但是在一些地方有些人仍然遵循着最古老的酿酒方法。
在一个小山村里，有一位70岁的大爷，就仍然遵循着最古老的酿酒方法，把大米酿造成粮食酒。喝起来非常的温和，备受人们的欢迎，是现在想要喝上大爷酿的酒，必须提前预定好，否则根本买不到。大爷已经酿了一辈子的酒了，他酿酒的方法是跟祖辈学的。
大爷做的是一种非常特殊的米烧酒，先将大米用冷水浸泡一个晚上，接着把米放入锅中，用柴火把米蒸熟。接着把蒸熟的米饭，放在簸箕上晾凉之后，在大米里拌入酒曲。之后在上面盖上一层塑料薄膜，发酵两天。在发酵的时候必须保持室内温度的均衡，不能过高也不能过低，过低会影响发酵的速度，温度过高容易发酵过头，酿出来的酒味道不好喝。
两天之后，把这些发酵好的米放到大缸里面密封起来，等30天之后再打开，在密封期间大爷也闲不下来，每天都要来回看好几次，确保室内温度的稳定。等到一个月之后就可以把密封的米缸打开了。米取出之后还需要做最后一步的蒸馏工作。
在地锅里面添上水，然后把发酵过的米放到特质的木桶里，外面连接一个管子，蒸馏出来的酒可以直接流到瓶子里。村里的人只要一闻到米烧酒的味道，就过来抢着买酒。米烧酒喝起来虽然非常的辛辣，但是进到胃里面的时候感觉非常温和。只有一个非常有经验的酿酒师，才能做出这么好喝的米烧酒。大爷虽然现在年纪很大了，但是却非常喜欢酿酒，还说自己要做到做不动之后才会停止。