并不是所有的朗姆酒都是甜的，但为什么人们常说朗姆酒很甜？难度就因为它是用甘蔗做的吗？虽然朗姆酒是用糖做的，但是其他种类的酒也是如此，比如波旁威士忌、苏格兰威士忌、杜松子酒、伏特加、干邑白兰地和龙舌兰酒。它们都是从糖中提取的，糖是发酵的关键元素，但你从来没听说过它们是甜的，困惑吗？
蒸馏酒是将谷物、龙舌兰、水果或甘蔗等原料转化成乙醇、香精和水的溶液而制成的。乙醇，也被称为乙醇，是一种“好”的酒精，当我们喝得太多时，它会让我们微醉。事实上，酒精的含量(如80度，酒精含量为40%)只是酒精含量的一个指标。
酒精在发酵的早期就已经存在，发酵是将糖转化为酒精的化学过程。糖和酵母进去，乙醇和其他有机化合物(但主要是乙醇)出来。这里的关键是糖，没有糖，就没有发酵，也就没有乙醇。
卡夫卡（Kafka）洋酒黑朗姆酒鸡尾酒ml京东好评率98%京东配送￥59购买不管原料是什么，它总是转化成丰富的糖，然后发酵。朗姆酒制造商在这方面有优势，因为他们首先从糖开始。
经过适当的发酵，麦芽汁中的几乎所有糖分都会转化为酒精和其他非糖的有机成分，比如酯类，我们喜欢喝烈酒的人把酯类看作是一种味道。当发酵完成时，糊状物中只剩下很少的糖。即使发酵后的土豆泥有残余糖，也很少能通过蒸馏过程。刚蒸馏出来的蒸馏酒，不管是威士忌、龙舌兰酒、白兰地还是朗姆酒基本上不含糖。好了，朗姆酒本来就不甜！