橙
Orangesweet
芸香科Rutaceae
常绿小乔木，高2～3m，树冠圆头形，刺少或无。单叶互生，革质，椭圆形，长4.0～8.0cm，宽2.0～4.0cm，顶端渐尖，基部宽楔形，全缘，有透明的油点;叶柄短，有狭翅，顶端有关节。花小，单生或数朵簇生于叶腋;花蕾长圆形，花萼5片，花瓣5，白色;雄蕊20或更多，花丝连合成数组，着生于花盘上，花药淡黄色;子房近球形。柑果近球形，直径8～15cm，果皮有油胞，橙黄色或橙红色;果皮粗而不易剥落，成熟时心实，囊瓣10～13，不易分离;果肉黄至血红色，柔软多汁，甜酸适适度，具香气。种子多数，卵形或纺锤形。花期4～5月，果期11月。
甜橙原产我国华南和越南，现在我国长江以南各地栽培。甜橙的栽培变种和品种较多。喜温暖湿润气候，对温度要求较严。一般在年平均气温18℃以上、年降水量mm以上的地区可以生长。最低生长温度为12℃，最适生长温度为23～29℃，耐寒力较差，-6℃会引起冻害，最冷月平均气温5℃以上、年积温(≥12℃)℃以上的地区，才能正常开花结实。甜橙偏阴性，年日照～小时能满足要求，如四川会理、宁南年日照在小时以上，只能在阴坡上栽培。但日照不足也会影响其生长发育，推迟成熟，果实品质差。甜橙在土壤pH值6.5～7.0，最适合生长，其根系深可达cm，要求地下水位在1m以下;它在红壤、黄壤、紫色土和冲积土上均能生长，但以土层深厚、疏松、富含有机质、保水能力强的夹砂土壤为宜，一般要求土壤持水量60%～80%最好，低于60%应该灌溉。雨季土壤积水，应及时排水。种植的海拔高度，因地区、地形而异，一般在海拔m以下地区种植，适于低山丘陵发展。
我国甜橙主要产于四川、重庆、福建、广东、广西、湖南、江西、浙江、台湾等地区，云南、贵州、湖北、安徽也有栽培。
甜橙原产我国，利用历史悠久。先秦时期就有橘、柚(橙)和枳(酸橙类)的记载。在以后的年中，甜橙种植已经成为我国的一项很大的产业。在欧洲，种植甜橙较晚，稀少而昂贵，到17世纪末，欧洲人才将它当作药物。古时候海丝佩拉花园传说中的“金苹果”大概就是指橙。柑橘被认为是果实收获的象征，希腊人称之为“金苹果园中的金色果实”。天神宙斯据说在自己的婚礼上给过他妻子赫拉一个柑橘。
阿拉伯语“narandj”是柑橘一词的来源，可能是十字军战士和其他的破坏者一道把这种水果带到了欧洲。在年，卡斯提尔(古代西班牙北部一个王国)的埃莉诺把柑橘带到了英格兰，在那里它们被栽种于温室或橘园里当作奢侈品。在北方的气候条件下，只有非常富有的人才能买得起柑橘，经常在圣诞节时送作昂贵的礼物。大约到16世纪时在英格兰开始知名。在欧洲的宫廷里，柑橘和丁香混合在一起制成香丸用来驱除异味，消除不良情绪如压抑、紧张，给阴沉的冬日带来更多欢乐。
果皮
甜橙精油的加工，一般与加工橙汁同时进行。如果用整果冷榨，可得精油和果汁的混合体，用油、水分离机把精油从果汁中分离第一次精油，在果汁浓缩时，还可分离第二次精油。全果冷榨，精油得率约0.1%。现在已有橙类剥皮压榨机，橙子先进入一个剥皮的装置，将果皮与瓤分离，同时将瓤挤压出汁，而果皮单独分出另行加工。
果皮加工精油的工艺流程：鲜果皮→清洗→压榨或研磨→在水喷淋下筛滤→离心分离→精油。果皮精油得率0.3%～0.5%。从皮中冷压制得的精油，仅能保存一年，因此要存放在阴凉的地方，避免阳光照射。
如果收集零散果皮或有些初期霉变的果皮，可采用水蒸气蒸馏方法提取精油，得率0.4%～0.7%。但香气较差。现在甜橙精油主要为冷榨油，产自巴西、美国、以色列、意大利、阿根廷、西班牙、摩洛哥、几内亚、澳大利亚、印度尼西亚、中国和南非。全世界年产量约1t。
甜橙油，冷榨品(Orangeoil，coldpressed，Sweetorangeoil，coldpressed)由甜橙(Citrussinensis)成熟果实或果皮经冷榨而得，得率各地不尽相同，我国重庆产，果皮得率0.7%～1.2%;欧洲产，整果得率为0.4%～0.7%。油为黄色深黄色透明挥发性精油，具有清甜的橙子香气。无苦味，遇冷会浑浊。可与无水乙醇、二硫化碳混溶，溶于冰醋酸(1∶1)和乙醇(1∶2)，难溶于水。
甜橙油，蒸馏品(Orangeoil，distilled，Sweetorangeoil，distilled)由甜橙(Citrussinensis)及其近似品种的成熟果实的新鲜果皮或果汁蒸馏而得，得率0.4%～0.7%。油为无色至淡黄色挥发性精油，具新鲜橙子皮特有的香气。溶于大部分非挥发性油、矿物油、乙醇(有混浊)中，不溶于丙二醇和甘油。
橙皮精油的化学成分，可因不同的品种略有差异，但主要成分为柠檬烯。以甜橙(OrangeSweet)鲜皮冷榨的精油为例，主要为碳氢化合物，有柠檬烯(92%～95%)、月桂烯(2.56%～3.12%)、桧烯(0.25%～0.70%)、α蒎烯(0.59%～0.90%)、芳樟醇(0.43%～0.61%)、癸醛(0.21%～0.38%)。其余还有γ松油烯、β石竹烯、α葎草烯、α松油醇、γ杜松烯、β蒎烯、δ3蒈烯、香茅醛、橙花醛、紫苏醛、香叶醛、十二醛、α甜橙醛等。
年报道中国产橙油(冷榨品)主要成分：柠檬烯(96.80%)、月桂烯(1.00%)、α蒎烯(0.44%)、芳樟醇(0.31%)、桧烯(024%)。其余还有β蒎烯、
壬醛、癸醛、香茅醛、橙花醛、α松油醇、香茅醇、香叶醇、香叶醛、十二醛、α甜橙
醛、乙酸橙花酯、木罗烯、别香树烯、δ杜松烯、诺卡酮等。
甜橙油有甜青果香，带有脂蜡醛香，有新鲜甜美之感，香气飘逸、好闻，但留香不长。香味甜而清爽，有提神和振奋的作用。橙油的香气以冷榨品最好，蒸馏品香气较差，没有冷榨品那样清新芳香。甜橙精油具有提神和振奋的效果。
甜橙精油香气迷人，可使人清醒愉快，而且有较强的杀菌能力，可作抗抑郁剂、杀菌防腐剂、抗痉挛剂、祛风剂、促进胆汁分泌剂、降血压剂、利尿剂、助消化药、滋补药等。
甜橙精油与橙花精油在性质上非常相似，它具有抗忧郁、抗痉挛、健胃等功能，有促进肠道正常蠕动的效果，能治疗消化系统的多种问题。尤其对紧张状态下胃肠有很好的镇静作用，也能平衡胃肠疾病，如腹泻和便秘。也能刺激胆汁，帮助脂肪消化，激发食欲。
并能协助吸收维生素C，防御病毒感染。同样可以降低血液中的胆固醇水平。
甜橙精油有退热作用，通过退烧作用对感冒、支气管炎的发烧有好的疗效。它还有助于胶原形成，对身体组织器官的生长和修复很重要，它对于酸痛的肌肉及软骨病也是有效的治标剂。其发汗功能可以加速充血皮肤中毒素的排出，同时对干燥皮肤、皱纹和皮肤炎症也有作用。总之是一种相当不错的护肤品。
甜橙精油有舒张性能，对由焦虑引发的失眠十分有益。给压抑和郁闷的心情撒上些许阳光。驱除紧张和压力，让人充满信心。感到困倦和乏力时使人恢复活力。
甜橙精油味道温暖、圆润，闻起来让人心情快慰，非常适合冬天使用。在冬天用它来泡澡，可让人精神振奋，但每次洗澡时所添加的精油不要超过4滴，否则，会引起皮肤过敏。它也可与肉桂、肉豆蔻或丁香的精油混合使用，与薰衣草、乳香的精油混合使用，效果也很好。
用甜橙精油治疗失眠症时，如果需要长期使用，最好每隔一段时间更换一种精油。而甜橙精油很适合与薰衣草油、橙花油交替使用。
甜橙精油是一种能够很好和其他精油混合使用的油。从混合酒类的传统饮料中，可以找到橙、丁香、肉桂混合使用的例子，而饮用适量的混合酒正是驱逐冬季寒冷和沮丧的最佳方式之一。从香包中，也可以看到香料物质混合的例子。香包中通常有橙树枝叶和丁香，干燥后再加入肉桂粉。香包放久了，失去香味之后，可以滴些橙油，可使香包再恢复香气。在冬天，室内可以燃烧橙树枝叶，或添加些它的精油可使人们精神振奋。把橙精油和等量的柠檬精油混合、稀释后，可制成漱口水，能有效地治疗口腔溃疡或牙龈保健。
橙子精油可以很好地与其他柑橘类植物精油、快乐鼠尾草、芫荽(以及其他辛香类精油)、天竺葵、柠檬草、迷迭香、薰衣草、没药、橙花、广藿香等的精油配伍。
甜橙虽然原产我国，现在地中海沿岸各国、美国加州和以色列、南美洲等地均大量栽培，橙皮精油的生产也较多，属最低价位商品，比较容易买到。实际上，苦橙精油的成分与甜橙精油差别不大，但香气比甜橙精油更好，许多人更喜欢它。因此，许多精油供应商店将苦橙油与甜橙油都作为橙油出售。
一般认为甜橙精油不会刺激皮肤，也不会引起光过敏反应。但也有一些报道称不论是冷榨品或蒸馏品甜橙精油都具有光过敏反应，也有研究结果表明，来自苦橙(Citrusaurantium)的精油比较容易引起光过敏反应。不管研究结果怎样，还是要提醒大家，在需要外出暴晒阳光之前，请勿在皮肤上使用甜橙精油。
实际上甜橙精油是具有轻微的光过敏反应。因此，使用时橙油的浓度不要超过1%。同时，橙精油的保存时间较短，如果开始氧化变质，会提高对皮肤的刺激性，最好在开瓶后的6个月内使用完毕。
苦橙在欧洲又称塞维雅橙，拉丁名为Citrusvulgalis或C.bigaradia，其果皮用压榨方法提取的精油呈深金黄色，具有典型的橙皮香味，它和甜橙精油在成分上有些差别，但它精油的香气比甜橙精油更精致些，也作橙油使用。