无论下午茶还是家宴，想要招待客人时显得更有诚意，准备些特殊食材或配料总是很有必要的。芳香疗法爱好者自然懂得如何使用精油入馔，使得盘中餐食更加活色生香，但有些点心和茶酒所需的味道是不便以精油方式获得的，这时就可以通过自己蒸馏植物的方式来获得。
通过自己蒸馏植物，你不仅能得到新鲜浓醇的纯露，还可以得到不错的精油。虽然是“业余级”的产物，但用作烹饪已是绰绰有余，况且这新鲜和心意，总是不能取代。
这里以杜松的蒸馏为例，分享家居式蒸馏的过程。由于其原理和专业芳香精油/纯露的蒸馏是一致的，所以对芳香疗法感兴趣的人们，也可以从中得知些许精油的萃取秘密。
首先自然是要挑选原料，以嫩枝及浆果为佳。其它杂乱的老叶、老枝要去掉。
在蒸馏器中加入山泉水或纯净水。
将植物原料填入蒸馏槽，装配稳妥。
在厨房水槽里加入冰块，作为冷凝之用。
打开加热源。
大约30分钟后，蒸馏开始。可以收集到杜松纯露了。
整个蒸馏过程大约持续40分钟。你可以在一边干别的事情，不时过来照看一下就好。
蒸馏结束后，你可以在管中清晰地看到油水分离的景象。
慢慢转动阀门，将水全数放出。并用准备好的精油瓶收集杜松精油。
完工啦！把杜松露加入饮料中或菜肴中，充分发挥你的芳香创意吧。杜松精油用来熏香，配合柑橘类精油和迷迭香精油，可是非常温暖迷人的呢。
愿您得享满室的暖冬。
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