注：本文转自黄山学院化学系邢国兵、孙金余，有删减。
水是性命之源，人体中水的含量约占６５％，细胞中很多生化反响都要在水处境下举行，水对人体的紧要性显而易见。
跟着人们生涯水准的陆续提升，保健意识的渐渐坚固，饮用矿泉水、矿物资水、干清水、机能水等品种的水走进了人们的视线，明白这些水的化学成份、物化性质、制备工序及机能用处很有须要。
一、饮用天然矿泉水
饮用天然矿泉水是从地下深处天然流出的或经钻井搜聚的，含有肯定量的矿物资、微量元素或其余成份，在肯定地区未受混浊并选用警备办法防止混浊的水。在时常环境下，其化学成份、流量、水温等动态目标在天然周期摇动范畴内相对安定。
依照产物中二氧化碳含量，可将天然矿泉水份为：ａ）含气天然矿泉水；ｂ）充气天然矿泉水；ｃ）无气天然矿泉水；ｄ）脱气天然矿泉水。商场上大多为含气天然矿泉水。饮用天然矿泉水优异“天然”二字，在不变动饮用天然矿泉水水源基础特性和紧要成份含量的前提下，同意经由曝气、倾析、过滤等办法去除不安定组分；同意回收和增加同源二氧化碳；同意介入食品增加剂二氧化碳，也许除掉水中的二氧化碳。
饮用矿泉水中除含有以上八项规模指目标物资外，还会含有一些无益物资（国度准则会有含量限定）。水源地不同临盆出的饮用矿泉水的化学成份及种种化学成份的含量城市不同。
二、饮用矿物资水
饮用矿物资水因此吻合ＧＢ５７４９的水为水源，采取合适的加工办法，有目标地介入肯定量的矿物资而制成的成品。
寻常以城市自来水等吻合生涯饮用水卫生准则的水源为材料，经由干净化加工、增加矿物资、杀菌责罚后灌装而成。这边的“增加矿物资”主如果增加氯化钾、氯化钠和硫酸镁。从这些增加剂来看饮用矿物资水所含矿物资品种有限，与人体必须的２１种矿物资出入甚远，并且其增加量仅为天然矿物资水中矿物资含量的极度之一，基础起不到增加养分的效用。因此渴想喝矿物资水增加机体所需矿物资是弗成能的，紧要还要靠食品来增加。看来从养分代价思量，饮用矿泉水优秀于饮用矿物资水。
三、饮用干清水
饮用干清水因此吻合生涯饮用水卫生准则的水为材料，经由电渗析法、离子交流法、反浸透法、蒸馏法及其余合适的加工办法制得的，密封于容器中且不含任何增加物可直接饮用的水。
饮用干清水险些只含水份子和水份子电离出的氢离子和氢氧根离子。干清水与人体细胞亲和力很强，能快捷有用地为机体增加水份。有人说干清水太纯了，没有养分，殊不知人体所需养分９５％都是从食品摄取的，无论喝饮用矿泉水依然饮用矿物资水或是饮用干清水，其紧要目标是补水。
四、饮用天然泉水
饮用天然水是采取从地下天然流出的泉水或经钻井开垦的、未受混浊的地下泉水且未经由群众供水系统的水源制成的成品。
方今，国度还未出台饮用天然泉水的准则，但一些处所出台了处所准则。从处所准则来看，饮用天然泉水与饮用矿泉水的不同在于它们在感官请求、理化目标（规模目标，常例理化目标）、微生物目标等方面的请求有所不同。饮用天然矿泉水同意介入食品增加剂二氧化碳，也许除掉水中的二氧化碳，而饮用泉水则不同意介入食品增加剂二氧化碳。从两者称号上便可看出饮用泉水的矿物资含量规模目标要低于饮用矿泉水，并且饮用泉水对矿物资规模目标有上限而饮用矿泉水则没有。倘若饮用泉水矿物资含量很高就应称为饮用矿泉水了。
五、直饮水
直饮水是指直接将直饮机与自来水管贯串接，在机内完结一系列责罚工序后出来的能够直接饮用的水。直饮机的中央手艺是反浸透膜（ＲＯ膜），其效用道理是依托给水压力梯度所形成的净启动力，实行水份在膜分散历程中的逆向浸透，从而完结对给水水源的所有净化，把原水中无机盐、有机物、重金属离子、细菌、病毒、农药、三氯甲烷致癌物等无益物资全部拘押住来，并经由陆续排放的浑水排放口将这些无益物资排出。直饮水为小分子富氧的活性水，口感好，强健新鲜，特别平安方便。
六、机能水
机能水又称活性水，是指经由物理化学责罚手艺付与水肯定的能量，变动水的结谈判性质，从而增加或形成肯定的工效，使之具备某种特别机能的水。
（一）磁化水
磁化水是指用物理磁场效用对自来水举行责罚后获得的水。磁化水的电导率、ｐＨ、表面张力、浸透压、溶氧量等物理化学性质都有所变动。相关协商说明，磁化水对人体的强健有肯定的工效，长时间饮用磁化水能够推进机体标奇立异、增加食欲、提升免疫力、保健美容，对防治内伤、消化系统疾病、尿路结石、类风湿、动脉强硬、抗过敏、高血压等疾病有显然效用。
（二）电解水
电解水又称离子水，是方今协商和运用最为精深的机能水。电解水的临盆历程寻常是先将寻常自来水净化尔后经由正负电极，在电场效用下将水份子团打散、变小、从头分列，使个中一部份水的氧化复原电位呈正电位，另一部份水呈负电位，着末经由膜分散手艺获得酸性离子水和碱性离子水。
酸性离子水阳极反响，阳极室生成的离子水含有Ｈ＋为酸性离子水，同时形成了Ｃｌ２，有抑制和漂白效用，可做美容水操纵。其它，酸性离子水依然一种绿色杀虫剂。
碱性离子水阴极反响，阴极室生成的离子水含有ＯＨ－，为碱性离子水。由于碱性离子水氧化复原电位是负值，具备复原性，因此碱性离子水又称复原水。它能够均衡人体在标奇立异历程中形成的过氧化自在基，提升深氧化岐化酶（ＳＯＤ）的活性以及消除过氧化脂的降解物丙二醛（ＭＤＡ），使细胞不停满盈生气并维持强健，有益于人体构造细胞的平常代谢。
（三）频谱水
频谱水便是用频谱水保健仪发出与人体构造器官、细胞频谱场相般配的特定频谱（０．２～１００Ｈｚ）对饮用举行水责罚，水汲取这些频谱波后一些物理化学性格随之变动。饮用后的频谱水能敏捷加入并浸透到体内各器官和细胞，与之彼此效用，对均衡的人体器官、细胞举行调动，使其复原到平常均衡状况，同时使强健的器官，细胞机能愈加安定，从而到达警备、保健的目标。
预览时标签弗成点收录于合集#个