上一期已经揭秘了市场上的三大掺假茶之加糖茶，今天小编就为大家继续揭秘茶叶常见掺假手法中的“香精茶”，希望对茶友们辨识和选择茶叶时有所帮助。
使用香精处理茶叶已经属于常规套路了，毫不夸张的说几乎所有的茶类都逃脱不了香精茶的魔爪。大多数情况下，添加香精是为了提升茶叶的香气便于销售。通常使用的香精有两类，一类是采用天然动植物材料通过压榨、蒸馏等方法提取的天然香精，另一类是采用化学反应模拟各种天然香气获得的合成化学香精。在实际的生产加工过程中，天然香精因为成本过高基本不会使用在掺假茶领域，而香精茶一般都是使用合成化学香精，包括有乙基麦芽酚、甘草酸钠、香兰素等。
不管是天然香精还是化学合成香精，作为一种外源的添加剂，在生产传统六大茶类的执行标准里都是不被允许的（标注为再加工茶类的例外）。但现在的现实是，很大一部分茶厂都会配备滚筒加香、搅拌加香或喷雾加香等生产设备，在按需生产，甚至在有些茶叶产区，这些几乎都已经成为了行业标配。
作为一个普通的茶叶，应该如何去分辨自己买的茶叶有没有添加香精呢？小编提供以下三种方法，供茶友们参考。
1、嗅干茶香气浓淡嗅干茶的香气，正常的茶叶香气自然，即使是高香茶品种也是比较淡的，闻起来有令人愉悦的舒适感。如果干茶闻起来香气十分浓烈，甚至会有刺鼻感，那很可能就是香精茶。如新罗斜背茶，它具有独特的艾草香，但单靠嗅干茶是没办法闻到的，只有在冲泡的时候，才会若隐若现的感觉到，味觉不敏感的人甚至根本都感觉不到，如果嗅干茶就能感受到浓烈的艾草香，那必定是香精茶无疑。
2、看头泡茶汤表面重点看头泡的茶汤，常用的香精都是脂溶性物质，遇水冲泡后会溶出，在茶汤表面形成一层薄薄的类似油脂的物质。冲泡茶叶时看头泡茶汤有没有出现这种情况，也是判断所购买的茶叶是不是香精茶的重要依据之一。
3、品饮茶汤香气变化趋势正常的茶叶随着冲泡次数的增加，茶的香气滋味都是逐渐线性减弱的，而香精茶通常是闻着香浓，喝着寡淡，另外头一泡茶汤味道香气浓郁，第二三道茶汤开始就香气滋味突然断崖式减弱，很快就没有什么味道了，这种不均衡的口感变化趋势是香精茶的典型特征。
往茶叶加添加剂，在茶行业里已经见怪不怪。有良心的制茶人，可能会往人参乌龙里加甘草，虽然可能会因为过甜影响口感但至少还能喝，而那么没有良心的茶商，为了改色增重，甚至会在绿茶里添加滑石粉，那就简直和谋财害命无异了。我们作为普通老百姓，现在想喝一杯放心的茶，实在是难。
下期预告：《揭秘市场上的三大掺假茶之三》
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