平时喜欢喝点酒的人可不少，特别是一些老酒友，最喜欢喝的就是白酒。适量喝点白酒，具有舒筋活血的功效，但是很多人对于如何选择白酒还是知之甚少，有时候甚至会买到假酒。其实现在的瓶装白酒，别管是纯粮食酒还是勾兑酒，只要是正规厂家生产的，瓶身上的标志还是很正规的，一般不敢弄虚作假，所以买白酒的时候认清这些标志很重要。买白酒时，看不到这些标志，不是假酒就是勾兑酒，一定要看仔细！
1，QS标志很重要，一定要看有没有
QS标志，是企业食品生产许可（QiyeshipinShengchanxuke）的简写，其实白酒按照商品的属性来说，也是属于食品中的一种，瓶身上有了这个标志，就说明这个白酒生产企业有了生产许可证，这样的酒一般可以放心购买。这个标志比较重要，这是鉴别这个白酒企业是否正规的最重要的标志之一。
2，高档品牌白酒，一定要分清原厂酒与贴牌酒的区别
对于这一点，很多人还真的是不知道。中国的知名白酒有不少，有的人就是奔着这些白酒的品牌去买的，但是不知道的是，这些名酒有的看似名酒，其实是属于贴牌的，根本不是正规的原厂酒，买到这样的酒可就太窝心了。这里有句顺口溜，大家可以记一下：茅台带个镇，买时需谨慎。泸州没老窖，马上往回绕。汾酒加集团，基本要玩完。西凤不带酒，必须躲着走。五粮春醇液，其余都是孽。洋河海天梦，其他不要碰。古井不带贡，喝了浑身痛。剑南没有春，别问真不真。酒鬼变湘泉，绝对不值钱。习酒写简体，直接瞧不起。喝酒买贤酒，交友交贤友。长毛非老酒，瓶子刷酱油。大厂买嫡系，口诀要牢记。这些从瓶身上或者外包装上的生产厂家处就可以看到，一定要看仔细。比如下面的这个汾酒，带有“集团”二字，肯定就是贴牌酒。
3，注意看瓶身处的酿造工艺，分清勾兑酒与纯粮食酒的区别
现在白酒的酿造工艺，无非就是固态发酵工艺和液态发酵工艺，前者就是纯粮食酒，后者就是勾兑酒。很多人老是弄不明白什么是勾兑酒，这里做一下科普：勾兑酒本身无害，无非就是液态发酵的工艺蒸馏出来的酒精，本身就是纯粮食酒精，但是它有缺点，就是本身没有酒香味，需要添加各种香精，“勾兑”出酒香味，“勾兑”的本意是这个意思。大厂的勾兑酒一般没什么问题，小厂的勾兑酒千万不能买。比如下图中瓶身处的标志，写的是“固液法白酒”，原料中有液态法白酒和固态法白酒，意思是里面用的酒精两种都有，其实固态法的酒精很少，本质上来说就是液态法的勾兑酒。还是那句话，大厂的还行，小厂的勾兑酒不要买。市面上15块钱的牛栏山，其实就是勾兑酒，不过比小厂的要安全得多。
其实看白酒瓶身上的标志，这三个地方是最重要的：一个是看是不是有QS这个生产许可标志，二是看价格稍贵的名酒，是原厂的酒还是贴牌的酒，三就是看是纯粮食酒还是勾兑酒。至于其他的，比如说白酒的香型、度数、各种原材料等等，重要性就不是太大了，关键就是这三条。其中第一条和第三条都是强制性的，有QS标志的酒，都是正规厂家生产的，而酿造工艺中的纯粮食酒和勾兑酒，从液态法和固态法上面一眼就能看出来。
下面教大家分辨纯粮食酒和勾兑酒的两个方法：1，将买来的白酒倒入杯中，倒半杯，剩下半杯倒入纯净水，稍微晃一下，如果这个混合液还是清澈透明，那百分之百就是勾兑酒，如果立刻变浑浊了，那肯定是纯粮食酒。2，将少量酒倒在酒杯里或者桌面上，用火机点一下，点不着的肯定是勾兑酒，能点着的肯定是纯粮食酒，并且火焰越蓝，说明这个纯粮食酒越纯，夹杂着红色火焰的，说明纯度不高。这两个办法都是经过老酒友实践过的，切实可行，有兴趣的朋友可以试下。