利用蒸馏设备配套蒸汽发生器将水汽化，然后使水蒸气凝成水，即成蒸馏水。蒸馏可以除去水中的重金属、有机物、病毒、细菌等各种有害物质，将湖水、河水、地下水转变成纯净的水。实验研究中为了试验结果的准确性一般都会使用经过蒸馏的水。
制作蒸馏水的蒸发形式可分升膜式和降膜式两种，制作过程中蒸馏设备配套蒸汽发生器使用，但其工作流程及原理基本是独立的。蒸馏水机中，水进入冷凝器后把周围的高温蒸汽、蒸馏水冷凝，同时进入的水受到预热，然后通过各塔进一步提高温度，减少原料加热至沸点的能量消耗。蒸馏设备配套蒸汽发生器工作稳定精准，加入的水通过进料泵进入到分离器和蒸发器中，由液位传感器与PLC连接控制液位，工业蒸汽则进入到蒸汽发生器对新加入的水加热到蒸发温度，这样水就转变成了蒸汽。在分离器的高度进程中，通过重力作用将该蒸汽中的小液滴分离出去，回到原料水中进行重新蒸发，进一步纯化产生的蒸汽。
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