现在许多人对转基因食品安全性都抱有怀疑态度，甚至有些人在超市买东西的时候，看到转基因货架上的食品，连看都不看一眼直接掉头就走。
但是许多人正在以为自己完全避开转基因食品时，却不知道如今市面上许多白酒，大多都是转基因白酒。因为每年我国都会从国外进口大量转基因高粱，因为这种高粱价格便宜，酿出来的酒成本就会很低。
那么这种高粱酿出来的酒到底能不能喝？
在前段时间有专家表示：转基因食品并不会对人的身体造成影响，因此转基因高粱酿出的白酒是能喝的，只不过在酒质上会比正常高粱稍差一些。
因为转基因高粱皮比较薄不耐蒸煮，酿出来的不仅口感不好，在香气的丰富度与均衡感上也十分的差。
而国内的非转基因高粱是酿酒的主要原料，与其它一些粮食相比，高粱酿出的白酒有着香醇之感。此外国内酿酒的高粱一共分为两种：粳高粱和糯高粱，不同工艺的白酒，使用高粱种类都不相同。
粳高粱：这种高粱比较容易蒸熟，而且还不容易蒸糊，直链淀粉含量比较高，糊化之后很容易出现返生的现象，但支链淀粉含量则相对少了一些。
酿出来的酒比较陈柔、细腻，较为紧实。正是因为粳高粱的这种特点，与大曲清香、老白干香型工艺契合，因此这几种香型的白酒，基本上都用这种高粱。
糯高粱：支链淀粉含量比较高，而且含还有丰富的单宁物质，十分符合酱酒的酿造工艺，经过酱酒多次高温工艺之后，单宁能够形成儿茶酸、香草醛等物质，进而转化成比较特殊的呈香物质，因此酱酒香味比较独特也比较多。
因此酿酒选对高粱比较重要，因为选对了高粱酒质也比较好。但是市面上的白酒在配料表上根本不会标注高粱是不是转基因的白酒，那么我们平时应该如何避开那些转基因白酒呢？其实这点也非常的简单，只要选择市面上口碑比较好的白酒，毕竟都是无数酒友品鉴的结果，今天就从中挑两款分享给大家。
第一款：风云酱父
在上个世纪的时候，茅酒工艺在经过茅台老厂长李兴发优化之后，酒体质量获得了巨大的提升，因此茅台价格开始不断上涨。
酱酒界的其它品牌看到茅酒价格提升之后，价格也随之上涨，但是其中混有许多劣质的酱酒，整个酱酒行业鱼龙混杂，困扰不少酒友。
李老看到此况之后，想改善酱酒界的这一情况。便回到自家酒厂之后，和自己的儿子李长寿合作酿造白酒，这才有了这款酱酒标杆之作。
使用支链淀粉含量高的红缨子糯高粱，经由茅台同种酿造工艺，高粱在经过多次蒸煮之后，高粱内部的单宁物质转化成许多呈香物质，酿成的酒液香气丰富、均衡。
蒸馏出酒时7次接取原酒，之后会将原酒存放长达5年之久，为了再次提升酒质，会与12年的老酒进行勾调。
酒液入口细腻醇厚，酒液在舌面之上不会散开，除了浓郁的酱香之外，有明显的粮食香在口腔中慢慢散开，十分的舒服，酒液顺喉而下不辣嗓子，到胃里之后全身暖洋洋的很惬意。
风云酱父封藏李兴发大师臻酿老酒调制53度纯粮坤沙酱香酒命名者封藏一瓶装京东月销量好评率98%无理由退换旗舰店￥购买第二款：全兴大曲
这是一款四川的老名酒，许多老酒友对其都不陌生，毕竟人家是川酒六朵金花之一。
虽然如今的全兴大曲名气不如当年，但是因为始终坚持走亲民的路线，再加上品质不俗的酒质，在市面上还是很受欢迎的。
这款酒口感比较细腻，窖香很浓郁，酒体透明无杂质，喝到嘴中油状感很明显，喝起来感觉很利落。
再喝上一口仔细品味的话，熟粮食香与甜蜜香体现了出来，能感受到那种挺拔之感，喝完之后不会出现口舌干燥的情况。