消费者内心深处对“酒是陈的香”这一理念的高度认同,推动了白酒市场对于“年份酒”概念的追捧。当前,越来越多的白酒企业在营销过程中打出“年份牌”,随之而来的“年份酒”市场乱象也引发了行业相关人士的担忧。记者了解到,正在北京参加十三届全国人大三次会议的全国人大代表、江苏综艺集团董事长昝圣达,向大会提交了《关于“年份酒”与国际标准接轨的建议》。(5月25日《新京报》)
在多数消费者心中,年份越高,酒的品质就越好。但是,“年份酒”由于缺乏标准,“年份”长期处于企业“自说自话,自导自演”状态,对消费者造成严重误导。
在千呼万唤下,白酒“年份酒”团体标准,于年3月郑重向社会发布,但由于国内采用的是“标注年份取加权平均酒龄的整数”标准,存在许多天然缺陷:其一,国家标准仍沿用基酒勾调,与普通消费者认知的“窖藏时间”,并非在同一频道,既会严重误导购买者,也容易形成年份造假,掺“水分”;二则,计算标准繁琐,难以做到客观精准。
在欧美国家,年份酒有着严格的限制和法律规定,也就是“自酒蒸馏之日起,在橡木桶中储存2年半以上的可以叫VO、VS;储存4年半以上的叫VSOP;储存6年半以上的叫XO;比如人头马公司的路易十三,酒龄都在40年以上。同时,允许不同储存年份的酒相互混合,但混合后只能按最低酒龄来分级。
而且,在国外市场,为维护各“年份酒”长期以来形成的行业规则、酿造工艺、产品口碑、消费市场和核心消费者,国际上的“年份酒”行业相关规范越来越趋向严格。譬如,年,法国干邑酒行业管理局(BNIC)规定:从4月1日起,所有标注XO的干邑,基酒要在木桶陈年至少10年以上,而之前的规定是6年以上。BNIC称,此次新规的推出是为了“明确和巩固XO这一级别的品质定位”。
建议“年份酒”团体标准,不妨早日与世界标准接轨,架构起合理的“年份酒”标准体系,并形成严格的监管体系。最终让消费者能清晰地知道,每一瓶“年份酒”储存年限,不再玩数字游戏,这不仅能让“年份酒”挤干“水分”,也会让“年份酒”制度体系早日步入正轨化。