蒸馏一般指提取一种物质出来，通俗地说就是把可以溶于液体的固体分离出来，例如食盐水中得到盐。分馏一般在不同物质的沸点温度下控制温度的变化逐渐提取出多种物质提取出来的物质是纯度比较高的物质，但不一定是纯净物。
蒸馏和分馏两者的目的都是分离液态混合物。都是利用液态混合物中各成分的沸点不同，通过控制温度加热，使得其中的一种物质发生汽化，然后通过降温液化在另一个容器中，另一部分还保持原有的状态在容器中，只是纯度更高了。
蒸馏是简单的物理过程，一般是一种液体和一种固体的分离，没有新物质生成。蒸馏和分馏的差别主要在于，蒸馏只进行一次汽化和冷凝，分离出的物质基本上都是纯净物，例如用天然水制蒸馏水，在工业酒精中加生石灰后蒸馏得无水乙醇；
分馏要改变温度连续进行多次汽化和冷凝，分离出来的物质是纯度越来越高的混合物。不管重复分馏多少次依旧是混合物，只是杂质含量越来越少了。例如92的汽油和98的汽油，他们其实是一样的混合物，只不过98的汽油杂质含量更少。分馏一般涉及到多种互溶的液体分离，提纯酒精就是最简单的分馏。
蒸馏和分馏没有本质差别，正是从这个意义上讲，分馏是蒸馏原理的运用。只是用来的目的不同，前者是分离后者是提纯，希望这个答案能够解开你心里的疑惑。