布什米尔（Bushmills）位于爱尔兰安特里姆郡（CountyAntrim）的一个小村庄，是世界上最古老的威士忌蒸馏厂之一。布什米尔起源于年的爱尔兰，四百多年历史奠定了今日其成为世界十大威士忌酒厂之一。所以，蓝裕文化工业旅游规划设计院认为它当得上最古老的威士忌蒸馏厂，至少，从官方认可上来看是这个样子的。最古老的酒厂始终有引领行业的魄力，所以，它也就毫无疑问的接待游客参观，我们一起去看看。全世界范围内出品威士忌的国家主要有五个，苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大、日本，在这当中爱尔兰和加拿大的酒是有些被边缘化，然而这并不妨碍它们在威士忌历史上的定位，布什米尔老酒厂出品的威士忌就是爱尔兰威士忌突出代表。十三世纪，爱尔兰岛还没有葡萄，人们只能选择谷物发酵造酒，早期小公国中的酿酒师大多出于教会，随着联姻过程便把威士忌蒸馏酒技术传遍各地，关于威士忌最早文献出自于年的爱尔兰，所以爱尔兰岛更有可能是威士忌真正的起源地。爱尔兰岛目前保留着四家古老酒厂，只有布什米尔酒厂在英国管辖的北爱尔兰，它酿酒需要的三种原料中麦芽大麦是来自爱尔兰南部，酿酒酵母来自苏格兰，还有圣哥伦布河清澈的流水围绕着酒厂。年英王詹姆斯一世颁发给了安特里姆郡领地爵士托马斯·菲利普可以酿造威士忌的执照，实际上是允许蒸馏的权限，布什米尔酒厂的前身就诞生了，可直至年才完成商标注册。参观布什米尔酒厂的散客需要集中到十五人才能由导引员带入讲解，最后会提供一杯地道的威士忌让客人品尝。爱尔兰制作威士忌的方式通常要蒸馏三次，然后放在雪莉桶或波本桶中存放三年，相较于苏格兰威士忌泥煤烟熏味道有些重，这里无论是单一麦芽威士忌或是调和威士忌喝上去口感都特别柔和纯香。布什米尔酒厂单一麦芽威士忌比较经典，存放年份从10年到21年不等，当然也有入门款的Bushmills喝上去相对比较清淡，适合我初学者。如果到了进阶阶段可以直接选择其主打12年款的威士忌，最贵的是黑布什，含有麦芽比例更高，口感也更为丰富。十九世纪威士忌随着爱尔兰移民一起来到美国，并对美国文化产生了深远影响，所以今天只有美国和爱尔兰岛生产的威士忌叫（Whiskey），其它国家生产的只能是（Whisky）。这种被称为生命之水的液体已经融入西方人的血液之中，那种微醺之后的奇妙感觉令人陶醉。蓝裕文化工业旅游规划设计院认为，游客去工业旅游场所观看，在一定程度上已经对品牌有了一定的接触和认知，来这里就是要更深入的了解企业和企业所在的行业，同时，最让游客期待的当然是品尝在外面享受不到的产品。这也就直接对工业旅游提出了要求：行业知识普及，企业全方位介绍，产品体验品鉴等，而如何让游客乐在其中，学在乐中，则是工业旅游最核心的内容，也是蓝裕文化在每一个项目中都致力于打造的内容。
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