俄罗斯伏特加是世界性的,跟法国葡萄酒一样。当你要喝伏特加时,俄罗斯是跳不过去的。
俄罗斯可能在14世纪就开始了伏特加的酿造,其强壮浓烈的风格非常适合俄罗斯“料理”,不管是吃玉米,还是吃腌制西红柿、鱼子酱面包、莳萝煮土豆、泡菜、新鲜鲱鱼配洋葱等,他们都要喝上伏特加。
《伏特加蒸馏酒》(VodkaDistilled)作者托尼·阿布·加尼姆(TonyAbou-Ganim)也喜欢用鸡尾酒来享用俄罗斯伏特加,但他建议,“要真正欣赏它,还是冰镇着纯饮比较好。当它升温时,会变化出不一样的风格。这就是俄罗斯伏特加的美。”
——整体最佳(BestOverall):JewelofRussiaClassicVodka
酒精度:40%ABV,国际售价:32美元
品鉴:胡椒Pepper、矿物质Minerals、小麦Wheat、奶油Cream
优质优雅的正宗俄罗斯伏特加,由小麦和黑麦混合而成作为原料,经桃木和杏木制成的木炭过滤,丝滑复杂,层次分明,有足够的冲击力,又足够顺滑,干净利落,同时还富有矿物质味道。真的非常棒。
——最佳挥霍(BestSplurge):BelugaGoldLine
酒精度:40%ABV,国际售价:美元
品鉴:薰衣草Lavender、小麦奶油CreamofWheat、野生草本WildHerbs
这是一款超级优质伏特加,也是俄罗斯最令人印象深刻的伏特加之一。工厂设在西伯利亚偏远地区,水源是地下米深的自流水。酒厂遵循让“伏特加休息”的哲学,即每一步生产步骤之后都让伏特加休息一段时间,总休息时间长达90天,然后经5次过滤,口感平衡和谐,平滑圆润,具有令人愉快的花香和奶油的回味。
——最佳入门(BestBudget):RussianStandardOriginalVodka
酒精度:38%ABV,国际售价:17美元
品鉴:胡椒Pepper、面包Bread、奶油Cream
这款俄罗斯伏特加在市场上很容易买到,也很便宜,但不要被它的低价所蒙蔽:具有一流的品质,用黑麦和小麦作为原料,用纯冰水调配,炭过滤4次,真正代表了俄罗斯伏特加的特点:强劲、辛辣。
——最适合调配马提尼鸡尾酒(BestforMartinis):StolichnayaElit
酒精度:40%ABV,国际售价:48美元
品鉴:矿泉水MineralWater、奶油Cream、甜谷物SweetGrain
Elit代表了Stoli蒸馏厂蒸馏技术的巅峰,经三次蒸馏,并通过石英和桦木炭过滤,然后再进行具有专利的冷凝过滤(freezefiltration)和离子膜过滤(ion-chargedfiltration)工艺,生产出无与伦比纯净的伏特加,酒体无比轻盈,口感令人愉悦。
——最适合调配高球(BestforHighballs):Stolichnaya
酒精度:40%ABV,国际售价:18美元
品鉴:面包Bread、柑橘Citrus、白糖PowderedSugar
每个酒吧必备的威士忌,经4次蒸馏,混合冰泉水和木炭过滤三遍,光滑如天鹅绒般。
——最适合纯饮(BestforSipping):Zyr
酒精度:40%ABV,国际售价:28美元
品鉴:白胡椒WhitePepper,桔皮OrangePeel,烘焙香料BakingSpices
这是一款超级优质俄罗斯伏特加,由小麦和黑麦为原料,经5次蒸馏,9次过滤,3次对照品味测试(即9.5·3),由此带来无比精致和优雅的伏特加,并富有矿物质味道。如果温度适当升高,会演变出从胡椒香料到柑橘,然后是丁香、胡荽、茴香和蜂蜜等味道。
——最适合调配莫斯科骡子鸡尾酒(BestforMoscowMules):RussianStandardGold
酒精度:40%ABV,国际售价:19美元
品鉴:香草Vanilla、焦糖Caramel、杏仁Almonds、柠檬Lemon
由西伯利亚黄金根(Siberianginseng,也叫goldenroot)调配而成(但不加香料),由冬小麦酿造而成,冬小麦具有“麦芽般的颗粒感”和“浓郁的奶油般甜味”,与辛辣甜姜汁啤酒可以完美地搭配在一起。
——最佳传统伏特加(BestTraditional):PolugarClassicRyeVodka
酒精度:38.5%ABV,国际售价:58美元
品鉴:黑麦面包Ryebread,黑胡椒blackpepper,蜂蜜honey,杏仁almonds
这款伏特加仍然按照18世纪的配方来酿造伏特加,并采用波尔加(Polugardistillation)蒸馏技术,在波兰的一个微型酿酒厂里生产,19世纪时它属于俄罗斯帝国。Polugar的味道不同于目前生产的任何酒精饮料,每一个尝试过它的人都喜欢它天然的面包味和香味,而且找不到一种已知的酒精饮料可以与之相比。
——最佳西伯利亚伏特加(BestSiberian):HuskyVodka
酒精度:40%ABV,国际售价:23美元
品鉴:矿泉水Mineralwater,香草vanilla,奶油cream
酒名以该地区著名的狗品种命名。使用当地小麦作为原料,使用的水是来自北极圈晶莹剔透的水,带来了极致的新鲜感和酥脆感。
——最适合加冰饮用伏特加(BestoverIce):MamontSiberianVodka
酒精度:40%ABV,国际售价:43美元
品鉴:棉花糖Marshmallow,雪松果cedarnut,茴香anise
为纪念年在西伯利亚发现的尤卡吉尔猛犸象(Yukagirmammothspecimen)标本而命名,以俄罗斯阿尔泰地区的黑麦、小麦和小米蒸馏而来的,并使用西伯利亚冰泉水,并经西伯利亚桦木炭过滤,具有雪松坚果酊剂,和丰富的香气和风味,绝对适合加冰块进行大口饮用。
——最佳配餐(BestwithFood):JewelofRussiaClassicWheatandRyeVodka
酒精度:40%ABV,国际售价:32美元
品鉴:黄油Butter,胡椒pepper,矿物质minerals
这款小麦和黑麦伏特加具有“丰富、饱满的口感、黑麦的辛辣和小麦提供的甜黄油味”。Gravlax、charcuterie、鹅肝、腌鲱鱼、鱼子酱或任何其他熏制、腌制、腌制或腌制食品与这种“美丽、天鹅绒般的液体”的“强劲风格”完美搭配。
大苏:WSET(国际葡萄酒与烈酒教育基金会)高级认证,SMWA(苏格兰单一麦芽学院)高级认证,致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎