全自动凯氏定氮仪原理：蛋白质是有机化合物，把含蛋白质的有机化合物样品与浓硫酸与催化剂放入试管中一同加热消化，可以使蛋白质分解，分解的铵根离子与硫酸根离子结合生成硫酸铵，然后在碱性蒸馏作用下使氨气游离，游离的氨气与水蒸汽一起经过冷凝管冷却后，进入装有硼酸的滴定杯中。被硼酸吸收后再用已知浓度的盐酸滴定液进行滴定，然后根据酸的消耗量乘以转换系数，即得到蛋白质含量。
全自动凯氏定氮仪
全自动凯氏定氮仪特点：
1、全自动蒸馏、滴定、计算、打印、自动排空与清洗功能，提供安全省时的操作。
2、外置滴定杯设计，操作人员对实验实时掌控。
3、蒸汽流量可控，实验更方便灵活。
4、蒸馏出液温度实时监测器，在馏出液温度异常时，自动停止仪器的工作，保证实验结果的准确性。
5、具有双蒸馏模式，满足不同实验要求，缓和酸碱反应的剧烈程度。
6、消化管快速排空功能，避免实验人员接触蒸馏后的热试剂，保护实验人员的安全。
7、高精度加液泵和滴定系统确保实验结果的准确性。
8、液晶触摸彩色显示屏，操作简捷，信息丰富，使用户能够快速掌握仪器的使用。
9、仪器具有安全门在位、消化管在位、冷凝水流量、蒸汽发生器等多个传感器，所有信息尽在掌控，保证实验及操作人员的安全。
10、真正的全自动定氮仪：全自动加碱加酸、全自动蒸馏、全自动滴定、全自动排废、全自动清洗、全自动校正、全自动消化管排空、全自动故障检测、全自动溶液液位监测、全自动超温监测、全自动计算结果。
11、实时保障实验安全：采用金属蒸汽发生器，同时配备安全门在位、消化管在位、冷凝水流量等多重安全监测装置，实时保障实验及操作人员的安全。
12、采用42mm消化管，与原装进口仪器无缝衔接，全面兼容时代来临。
13、更多人性化设计，液晶全彩触摸屏，简单易用。