进入七月之后，我们就要迎来小暑，大暑，这个时候是夏季最难受的日子，气温持续高温，让人像“蒸桑拿”一样，只想待在空调房里，根本不想出门，身体会出现虚弱的状况，特别容易中暑，缺乏各种营养价值，需要及时进补营养。
明日就是夏季重要的节气——大暑，我们不要吃太油腻的菜肴，吃肉吃鱼，不妨给家里人多喝一些鲜汤，补充大量的水分和营养，让身体越来越健康。今天分享一款夏季必喝的汤品——紫菜鸡胸肉丸子汤，这汤选用新鲜鸡胸肉，紫菜制作而成，鸡胸肉非常鲜嫩，既可以用来炒着吃，做成肉丸子也不错，搭配紫菜是绝配，营养又好喝，太鲜美了。明日大暑，不管贫富，常给家里人喝这汤，好喝不油腻，营养好消化。
食材明细：选购克新鲜鸡胸肉（鸡胸肉是非常便宜的肉类，蛋白质含量高，肉质十分鲜嫩，有多种烹饪方式，我家喜欢用来炒着吃，还可以做成鸡胸肉丸子汤，口感十分Q弹，汤汁也很鲜美），一个土鸡蛋，黑胡椒粉少许，食盐少许，紫菜30克左右，少许料酒，适量玉米淀粉，蚝油一勺，生抽一勺，两个土鸡蛋，少许清水，香葱3根，生姜若干片，其他佐料。
烹饪小诀窍：需要挑选紫菜，鸡胸肉和鸡蛋，掌握制作鸡胸肉丸子的技巧，难度适中。
烹饪顺序：
第一：准备好上述一些食材，先把鸡胸肉切掉筋膜，反复清洗干净，切成一些小块，备用。
第二：鸡胸肉放在绞肉机，打入一个鸡蛋，加上一勺料酒，加上生抽一勺，蚝油一勺，加上食盐和玉米淀粉，将鸡胸肉绞碎成泥。
第三：鸡胸肉用手搅拌均匀，让鸡胸肉充分上劲，香葱洗净切掉葱须，切成若干细葱段，生姜片生抽细末。
第四：几个鸡蛋磕在碗里，加上少许清水，调入两勺淀粉，食盐和白糖少许，加上白醋半勺，加上白胡椒粉一丢丢，迅速搅拌均匀。
第五：锅底刷上少许油，蛋液均匀铺在锅底，中小火煎成鸡蛋皮，盛出切成细丝，备用。
第六：锅中煮两大碗清水煮沸，用勺子做成丸子，煮至鸡胸肉丸子浮上来，放入一些紫菜和鸡蛋丝，继续煮一会儿。
第七：等待汤汁变成白色，加上味极鲜半勺，加上盐半勺，胡椒粉半勺，滴入香油少许，撒上葱花点缀，关火出锅，这道紫菜鸡胸肉丸子汤就烹饪完成了。
紫菜鸡胸肉丸子汤是我家儿子爱喝的鲜汤，成本不足10块钱，鸡胸肉丸子十分Q弹，汤汁喝起来很鲜甜，为身体补充各种营养和钙质，利于大脑发育，帮助孩子长身体，不懂吃怪可惜了。
你们有没有掌握这款紫菜鸡胸肉丸子汤呢？（所有图片来自网络）