贵州大曲酒是一种大曲酒，它与酱香酒的工艺相同。大曲酒以小麦、高粱、大麦为原料，经泥窖发酵，再经高温曲和清蒸。大曲酒分为两种，一是大曲酱香型的白酒；二是小曲浓香型白酒。贵州大曲属于酱香型的一种，在全国来说都是属于酱白酒里较为特殊的一个类型！由于大曲酒在制作过程中需要用到大量的粮食，所以它的产量也是比较高，也因为它有着十分独特的酿造工艺。
大曲酒的生产过程主要分为：制曲、发酵、蒸馏、陈酿等几个步骤。
（1）制曲：贵州大曲的工艺是十分独特的，它选用上等高粱和小麦作为原料，以大麦制作成酒曲，小麦则作为辅料，将二者按照一定比例进行混合发酵。
（2）发酵：经过制曲以后就要开始制酒了，酿酒工艺十分复杂。大曲酒酿造用水是以泉水为主，而酿造用水又分为三种，一种就是山泉水；第二种则是井水；第三种则是地下泉水（含多种矿物质）。
（3）蒸馏：大曲酒的酿造过程中需要用到三个环节，首先是把酒醅和酒曲混合在一起蒸制成高汤（一般情况下的烧酒温度为70度左右）。然后将蒸馏好的老基酒再经过多轮次的蒸馏后便成为大曲酒了！
产品外观:这款贵州大区80年代包装还是很不错的，而且流线型的瓶身设计很不错，看起来还是挺有档次的。
口感味道:作为正宗的茅系酱香型白酒，这款贵州大曲80年代酱香味纯正，酒体饱满，酱香浓郁，入口绵柔，回味悠长。
这款白酒真的是很不错，不管是自饮还是送人都是很不错的选择。
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