葡萄大省浙江,为何不盛产葡萄酒和葡萄

潮新闻客户端记者徐婷通讯员陈梦轶

近日,市面上的葡萄可谓琳琅满目。

巨峰、阳光玫瑰、夏黑、天工墨玉、天工丽人、红地球、妮娜皇后等品种层出不穷,总有一种口味满足你的需求。

浙江哪些地方盛产葡萄?有本土品种吗?为什么浙江不产葡萄酒、葡萄干?带着这些疑问,潮新闻记者采访了相关人士。

近日,浙江·浦江葡萄节上,市民游客品尝各个品种的葡萄。潮新闻记者徐婷摄

“葡萄大省”里,台州葡萄先上市

浙江说得上是“葡萄大省”了。

近日,浙江省农业农村厅二级巡视员沈江平在浙江·浦江第十六届葡萄节开幕式上介绍,目前浙江葡萄栽培面积44万亩,产量74万吨,一产产值35亿,葡萄产业已成为我省发展最快、效益最好的水果产业之一,为推动农民农村共同富裕作出了积极贡献。

这么多葡萄,都种在哪里?据浙江省农科院葡萄育种与栽培研究室学科带头人吴江介绍,浙江葡萄产区主要集中在台州温岭、金华浦江、宁波慈溪、湖州长兴、嘉兴海盐及南湖等地。

8月2日,浦江县岩头镇和丰村葡萄大棚里,游客和果农在采摘成熟的巨峰葡萄。共享联盟·金华胡肖飞摄

由于各地气候环境、培育品种、栽培技术等差异,葡萄的成熟期也有所不同。

浙江省水果产业协会葡萄分会会长朱屹峰说,金华和台州以巨峰葡萄居多,湖州和嘉兴则以阳光玫瑰为主,宁波则有夏黑、巨峰、宁红等品种。

每年5月,台州的葡萄就抢先成熟,5月中旬就能上市;7月中下旬到8月初,金华和宁波的葡萄开始大量上市;位于浙北的湖州和嘉兴由于选择了相对晚熟的阳光玫瑰,在8月会迎来销售高峰期。

为什么台州葡萄要早?朱屹峰说,台州受台风影响较多,而葡萄不适合在雨水多的时候生长,因此种植户采用了覆膜促早栽培技术,选择了相对早熟的品种,避开台风季的影响,提早采收。

7月12日,浙江省湖州市长兴县夹浦镇太平桥村,助农队伍正在帮助农户采收葡萄。拍友陈海伟摄

阳光玫瑰效益高,妮娜皇后贵却难种

“现在品种比较丰富,消费者可以换着吃。”吴江介绍,目前浙江葡萄品种里,早熟的有天工墨玉和夏黑,中熟的是巨峰和天工丽人,晚熟的有阳光玫瑰、红富士、红地球、妮娜皇后……

巨峰葡萄数金华浦江种得最好。年,浦江被授予“中国巨峰葡萄之乡”称号。朱屹峰说,除了地理环境带来口感优势之外,当地重视品牌建设、技术指导、数字化栽培等等,均让浦江葡萄名声大噪。

另一种在浙江大面积栽培的阳光玫瑰,曾经凭借其高昂价格让许多消费者印象深刻。由于近几年种植面积扩大,产量增多,价格有所回落。

“但是,它依旧是经济效益最高的品种之一。农民喜欢它,是因为它产量高;消费者喜欢它又香又甜又脆,大粒无核;经营者喜欢它耐储运,运输过程中不会掉粒,放在冷库保鲜可以维持几个月。”朱屹峰说。

目前,市场上更贵的葡萄品种是妮娜皇后。“可能三斤阳光玫瑰会抵一斤妮娜皇后的价格。”朱屹峰介绍,这一葡萄品种有其它葡萄香甜大粒的特点,但口感更好。此外还有一个优势,便是呈红色,“从颜色来看,红色在国际市场上的价位始终是最高的。”

据了解,浙江也有农户在尝试种植妮娜皇后。但是,这一品种对气候和光照很敏感,其成熟的季节恰好是浙江的梅雨季,光照少,种出来的葡萄产量偏低,口感也不如原产地。

除此之外,永康的红富士葡萄、丽水的红地球等品种也小有名气。

本土葡萄品种“十年磨一剑”

浙江许多葡萄品种为日本和美国的品种,比如巨峰和阳光玫瑰就引自日本。不过,近些年本土品种也乘势而上了。

年,浙江省农科院和金华市金东区等共同选育了一株葡萄苗。经培育后,成为本土品种天工墨玉,这一品种自然呈蓝黑色,有花色苷和多酚含量高等优势。

天工墨玉葡萄。受访者供图

“这是浙江首个特早熟无核品种。”吴江说,和夏黑葡萄相比,天工墨玉成熟期要早10-15天,这对容易受台风影响的沿海地区来说是一大利好。采用三膜覆盖促早技术,4月初就能看到第一串葡萄成熟,5月底就能卖完,“刚好避开了台风,而且价格很好,等台风来的时候,钱早就进口袋了。”

最初是他们去沿海让果农试一试,如今沿海商户主动上门要苗种,有温岭葡农从最初试种15株,发展到现在已扩至40亩,占其基地80%,老板娘说“我们现在葡萄都不愁卖”,这让吴江心里美滋滋。目前,这一品种已经在广西、甘肃等25个省市推广。

天工墨玉葡萄种植区。受访者供图

除天工墨玉,吴江所在的团队还培育出了天工丽人、天工翠玉、天工翠香蜜等品种。

选苗杂交、给花授粉、无核果实要进行胚挽救……培育一个品种并不容易,天工墨玉是15年前选育的品种,但真正开始推广还是近三年的事情。“育种是‘十年磨一剑’,不能着急。运气好的话,10到15年培育一个品种;运气不好,可能一辈子都做不出来。”

为什么要培育自己的品种?吴江表示,种质资源也有“版权”保护与授权的纠纷,所以提倡自主育种。此外,提供多个品种,也能满足果农的不同需求。劳动力成本较高的地方,可以种植自然坐果的品种;劳动力富足、精细化管理水平高的地方,则可以种植阳光玫瑰这类成本高的品种。

她说,葡萄栽培是争分夺秒的事情,哪怕早三天成熟都是一个更好的品种,“一天一个价格,但凡早一个星期都是抢占市场。”

浙产葡萄酿酒烘干并不划算

既然是“葡萄大省”,为什么浙江不盛产葡萄酒、葡萄干?

“可以做,但不合算,毕竟葡萄那么贵。”吴江说,遇到台风季葡萄受灾时,还没成熟的葡萄如果水分较多,可以用来做品质较好的葡萄蒸馏酒。遇到高温干旱季节,葡萄外表皱缩,也可以将其加工烘成葡萄干,“这是遇到灾害时减少损失的挽救措施。”

自然情况下,在浙江做葡萄酒和葡萄干并不划算。

她说,酿1斤高品质葡萄酒需要10斤葡萄,仅原料成本就不少,更别提还要技术成本等等。此外,酒葡萄的品种适合在年降水量毫米以下的地方,浙江降水量大大超过这个标准。

新疆等地的葡萄干是自然风干而成,成本偏低,在浙江则需要烘干。算上葡萄成本和技术成本,在浙江做出的葡萄干远没有新疆葡萄干竞争力大。

1月5日,农历二十四节气“小寒”,温岭市温峤镇金岩村,葡萄园种植户正在扣盖大棚塑料薄膜。拍友刘振清摄

朱屹峰也说:“北方产区越冷的地方,酿出来的葡萄酒醇度越好。”

他表示,江浙等南方产地由于雨水丰沛,生长出来的葡萄用来酿酒,口感比不过北方,附加值可能还不如鲜食葡萄。此外,浙江水汽充足、光照时间较短,也容易导致葡萄干在晾晒的过程中发霉,从而品相不佳。

“加工产品这一块,浙江不占优势。并不是我们技术落后,而是我们的区位、气候条件、生态环境,不适合葡萄产业链的延伸。”

他也表示,地理位置是加工产业的劣势,却是鲜食产业的优势。长三角经济发达,消费市场广阔,“如果种得漂亮,品质好,口感好,就有绝对的价格优势。”

“转载请注明出处”




转载请注明:http://www.aierlanlan.com/rzdk/5706.html

  • 上一篇文章:
  •   
  • 下一篇文章: 没有了