来源：百家号-食品视界/作者：秋丰
酒是广大老百姓生活中的重要消费品，但由于各个酒类商家的素质参差不齐，在销售过程中，曾经出现过资质不全、恶意涨价、卖假酒等违法行为，严重损害了消费者利益和食品安全，也扰乱了正常的食品经营秩序，必须严厉打击。
为加强酒类市场管理，近日，上海市市场监管局起草了《上海市酒类商品经营许可和管理办法（试行公示稿）》,并公开征求意见。
葡萄酒该公示稿规定，上海市酒类商品经营实行许可证制度，要想销售酒类食品，必须先取得经营许可证。在5种情况下，从事酒类销售的企业或个人的酒类经营许可证将被注销。
另外，由于酒类商品品种众多，加上有些商家欺骗消费者，导致不少人对市场上的酒类特别是白酒食品质量和实际价值存有疑问，在选购酒类食品时，不知从何下手。为了避免成为冤大头，普通消费者在选购白酒时，应注意哪些要点呢？请接着往下看。
白酒一、如有下列5种情形，酒类经营许可证将被注销
《上海市酒类商品经营许可和管理办法（试行公示稿）》规定，上海市酒类商品经营实行许可证制度。酒类商品经营许可证分为《酒类商品批发许可证》和《酒类商品零售许可证》。在没有经过市场监督管理部门依法许可之前，任何单位和个人不得销售酒类。
而且，即使取得了经营许可证，如存在以下5种情形，酒类经营许可证也将被注销：
1.酒类经营者（被许可人）主动提出注销申请；
2.酒类经营者的主体资格依法终止；
3.酒类商品经营许可有效期已满，但经营者没有办理延续的手续；
啤酒4.酒类商品经营许可依法被撤销、撤回，或经营许可证被吊销；
5.根据法律、法规规定，应注销行政许可的其他情形。
二、消费者买白酒，如何才能不当冤大头？
在众多酒类食品中，白酒是我国影响力最大的酒品，在谈到酒和重大节假日买酒时，白酒还是主角。
但这些年，关于白酒价格虚高、虚假宣传、欺骗消费者的不良事件屡屡上演，令消费者在选购白酒时，心有疑虑。那么，作为普通消费者，在买白酒时，应注意哪些要点，才能买到性价比合适的白酒，不至于成为冤大头呢？
超市选购白酒对此问题，酿酒专家、江苏大学食品与生物工程学院博士生导师马永昆教授表示，要买到合适的白酒，普通消费者可从以下几方面加以注意：
1.尽量到正规商场、超市或专卖店等实体店买白酒。因为实体店具有真实感，可在现场看到酒的包装、标签、色泽、体态等第一手信息，可信度相对较高。而有些网店实力不强，卖的可能是“真瓶子灌装的假酒”，消费者买到假酒之后，退货、维权十分麻烦，不仅经济利益受损，还可能喝坏了身体、严重损害健康。
2.不要相信某些商家对白酒营养和保健价值的宣传。有些厂商以各种方式宣传其卖的白酒有很高的营养价值和保健功能。
缸装白酒马永昆教授指出，上述这些宣传都是虚假的，根本不科学。白酒的主要成分是酒精、水和少量的香气成分。从科学角度讲，白酒的营养价值其实不高，白酒不含人体所需的蛋白质、维生素、矿物质和活性成分，而这些成分是人体所必需的营养物质。
至于说白酒有保健功能，这更是胡扯，因为白酒中并不含有保健功能成分，何来保健价值？市场上出现的所谓保健酒，其实是白酒和某些保健食品原料的混合物，不是真正标准意义上的白酒。
瓶装白酒3.不要盲目追求白酒的甜味。有些商家在卖白酒时，为了促销，会在现场推出免费品尝活动，并宣称其白酒“口感甘甜、味道好”。
酿酒专家指出，白酒是一种蒸馏酒，不会含很多甜味成分，不应以甜度高低来判断白酒质量。相反，白酒如果喝出较甜的味道，是一种不正常现象。甜味较明显的白酒很可能人为添加了人工甜味剂“甜蜜素”。按照国家标准规定，白酒中不可以添加甜蜜素。添加了甜蜜素的白酒属于劣质酒。