白癜风检查到中科 http://www.xxzywj.com/喝酒除了能助兴，到底有什么优点？到底是红酒养分好仍是白酒好？为此，记者采访了江南大学教授、江南大学酿酒科学与酶技能中心主任、我国酒业协会副理事长徐岩。江大七年研讨成果：白酒含抗癌消炎的微量元素提到喝酒，很多人都会以为，白酒太辣，喝了对身体欠好，红酒带甜头，喝了身体才更健康。真是这样吗？事实上，白酒中含有对人体健康有利的微量成分。作为食物发酵范畴威望的江南大学教授、我国酒业协会副理事长徐岩标明，去年他在国内外酿酒范畴的专业学术期刊上宣布了《科学认识我国白酒中的生物活性成分》的研讨报告，初次向外界发布了近7年的研讨成果。文中标明：我国传统纯粮固态发酵白酒中，具有抗癌症、抗病毒和抗炎症等活性成效的萜烯类化合物，以及白酒特征风味成分和生物活性物质的吡嗪类化合物含量。这是国内科研界初次确认白酒中含有对人体健康有利的微量成分，这个科研成果震动了国内外酒界。该研讨团队环绕酱香型、浓香型等白酒进行科学分析，发现白酒中含有54种萜烯类化合物。白酒中的这些健康物质从何而来？这首要归结于我国传统白酒是采用多菌系固态发酵制曲、多种微生物固态发酵酿制和固态蒸馏工艺。徐岩曾做过试验，一滴白酒中含有多种微量成分，但这些成分只占总量的2%-3%。发起“适量喝酒、有利健康”：50度左右白酒男性每天一两。酒桌上的海量之人喝酒像喝水一样，不只惊呆了众网友，也让酒专家忍不住“喊停”。徐岩标明，在他看来，坚决对立这种不尊重酒、不敬畏生命的喝酒方法，应坚决抵抗不科学、不文明、不健康的喝酒风气。徐岩标明，我国的酒和西方的酒是不同的，它的不同在于它的生产方法不一样。“我们的酒运用的是多方法发酵，是边糖化边发酵，西方的酒却是前糖化后发酵。我们是固态化的，他们的酚类物质十分小，他们通过最终浸泡、贮存把酚类物质带出来。东方白酒科学上的价值，是十分共同的。白酒的养生成效共同，有机酸类、不饱和脂肪酸类、杂环类化合物和萜烯类化合物含量十分丰富，如果适量饮用是有利健康的。”徐岩标明，依据研讨成果，白酒尽管养分丰富，但也不行贪杯，仍是发起“适量喝酒、有利健康”。他主张，一般来说，男性每天可摄入25克纯酒精，即一两左右50度白酒或二两低度白酒，女性可摄入15克纯粮酒。酒友们，现在知道了吧，美酒虽好喝，但切莫贪杯哦！(以上图片来源于网络，如有侵权请联系作者删除）
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