导语：随着猪肉价格的下跌，人们的脸上再次充满了笑容，毕竟，他们长期以来一直为高肉价所困扰，当时，猪肉价格飙升至每公斤20元，甚至30元或40元，一度成为人们眼中的奢侈品。
然而，随着中国生猪库存的增加和猪肉供应量的增加，肉价终于大幅下跌，现在猪肉已经完全回到了10元的时代，牛羊肉的价格一直不低，淡水鱼的价格也在上涨，对于普通人来说，最好的选择自然是价廉物美的猪肉。
猪肉不仅营养价值高，而且没有其他味道，经过简单的烹饪，我们可以做出各种美味的食物，因此，中国人也以猪肉为主要肉类原料，相信你们都利用了过去在蔬菜市场买猪肉的经验。
不知道大家是否注意到一个细节，那就是猪肉上会有不同的封条，如果你想分类，主要有两种，一种是按颜色分类，分为红色印章和蓝色印章，或按形状、圆形或方形分类，所以问题是这些印章的意义是什么，不同颜色和形状所反映的信息是否也不同？
猪肉上面为什么有印章？猪肉上的印章起着很大的作用，它代表这些猪肉是否符合检疫标准，坦率地说，这是猪肉的身份证，只要是贴印章的猪肉，就可以在市场上正常销售。
猪肉是人们食物中的重要成分，经常出现在餐桌上，因此，有必要严格监督猪肉的质量，特别是猪流感和猪瘟在社会上经常发生，因此对猪肉的安全性进行检测是非常必要的。
在猪肉上加印章主要是为了方便卫生监督员检查猪肉是否符合检疫标准，另一方面，这是为了让消费者放心猪肉的安全性。
红章蓝章有什么区别？看完后你还敢乱买吗蓝色印章的形状是一个长滚筒，代表“肉类检验印章”，本章由动物防疫监督机构盖章，主管部门统一规定只能使用蓝色，有了这个印章，生猪屠宰前没有法律规定的传染病。
蓝色印章呈圆形，代表“肉类质量检验印章”，此印章由指定的生猪屠宰企业盖章，表示白条纹猪肉的质量符合要求。
红色印章呈圆形，代表“肉类质量检验印章”，本章由指定的生猪屠宰企业盖章，由于主管部门没有统一的颜色，一些地方会使用红色，这也意味着白色条纹猪肉的质量符合要求。
网上有人说猪肉上的蓝印代表公猪，红印代表母猪，这是真的吗？事实上，这种说法没有科学的原则，国家相关标准仅规定印章原材料应符合适用要求，但颜色使用不规范，除了蓝色和红色之外，有些地方甚至使用绿色、紫色和其他颜色来标记猪肉，因此这一理论是不可信的。
因此，无论猪肉是蓝色还是红色，都证明猪肉符合标准，只有经过一系列检查后，才会在超市和市场上出售，所以别担心。
有人会问能吃猪肉上的印章吗？答案是肯定的，猪肉上的印章颜色是由食用色素制成的，它可以食用，对人体无害。
蓝红色印章的液体是食用蓝检验标志的专用液体，这种特殊液体与亮蓝色、酒精、甘油、维生素C和蒸馏水混合、搅拌和溶解，因为它被用于食品中，它将经过严格的测试，所以它不会对人体造成任何伤害。
生活中，遇到这三种猪肉，不管你买不到多便宜，健康是最重要的首先，猪肉颜色暗淡无光泽，说明猪肉特别不新鲜，新鲜猪肉通常是浅红色，有光泽和弹性，按压后可迅速恢复。
其次，猪肉表面有粘性，说明这些猪肉已经储存了很长时间，甚至变质，新鲜猪肉的表面非常干燥，有点潮湿和明亮，在上面涂油是不粘的。
最后，煮熟的肉又酸又臭，或者有其他异味，这意味着这些猪肉已经碎了，新鲜猪肉只有清淡的味道，没有其他味道，新鲜猪肉可以随意购买。
总结：
不要低估一个小小的检疫印章，它包含了很多信息，买猪肉时一定要特别注意，毕竟，这件事关系到你的身体健康。