酒的种类非常丰富，有白酒，红酒，啤酒，葡萄酒等等，但是，白酒可以说是最具有中国特色的酒品之一，它的种类也非常多，更有不同的酒精度数，38°、42°和52°的酒最常见，不同的度数口感上有差异，对健康的影响其实也有差异。
很多酒的瓶身上都会标注酒精度数，可是你知道什么是酒精度数吗？
什么是酒精度数？
酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。
而酒精是乙醇水溶液的一种俗称，分医用酒精，食用，工业用，但乙醇还可以为无水乙醇，既纯度达99.%乙醇也分为化学纯，分析纯等，分别根据小数点后9的位数来决定。
正常情况下，白酒界的定义是度数不超过68度，否则将不适合饮用，这是大部分白酒不超过这个界限的原因。
白酒度数的发展史
我国的酿酒历史非常早，大约在年前就有了端倪，关于酒起源的传说非常多，相传有猿猴酿酒，还有说是仪狄造酒。
但是原始的酿酒技术还很原始，酒的度数很低，所以在小说、影视作品中，我们经常看到古人大块吃肉，大碗喝酒，其实当时酒的度数和啤酒差不多，可能赶不上啤酒，直到宋代，随着酒曲技术的出现，度数开始提高，但最多也就十几度。
那时候十几度算是白酒。直到元朝，蒙古铁骑打到欧洲，带回了西方的蒸馏技术，中国的酿酒技术才进一步提高。
当然，酒精度也相应提高了。清代满族人特别热衷于高度酒的消费，于是在旗人的大力推广下，蒸馏酒开始迅速发展，演变成了我们现在喝的白酒。
38°、42°和52°的酒，哪种伤害更大呢？或许与你想得不同
国内现行标准的白酒度数有15种，经过酿酒专家无数品评后一致认为酒分子和水分子之间最好的融合点在52度到54度之间，这个度数的酒口感最醇和。
口感好却不意味着对健康造成的负担小，酒精的摄入决定着肝脏肾脏等程度如何计算酒精摄入量，有一个专业公式：
酒精摄入量（g）=饮酒量（ml）×酒精含量×0.8（酒精密度）
比如一瓶毫升的38度白酒，ml×38%×0.8=30.4g，喝了一瓶ml的38°白酒，就摄入了30.4g酒精。
也就是说：在等量情况下，度数越高的就伤害越大！
度数越高的酒虽然口感香醇，但更容易对肝脏造成损伤，毕竟喝酒之后，90%以上酒精需要肝脏代谢，仅有10%通过胃肠道代谢。
健康饮酒，需要注意哪些事项？
——控制饮酒量
饮酒需适量而止，过量不利于健康，人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克，也就是说，一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下，低于60公斤体重者应相应减少，最好控制在45克左右。
一般而言，男性可以用这个公式计算适宜的饮酒量：每天适合饮酒量(毫升)=体重(公斤)×0.7÷酒精度数×。如果是有酒精过敏症状的人，最好不要抱有侥幸心理，尽量避免饮酒。
——选择恰当的饮酒时间
每天下午2点以后饮酒较好，因为上午的时候，人体胃中分解酒精的酶浓度低，酒精易被人体吸收，使血液中的酒精浓度升高，会对肝、脑等器官造成较大损害。
下午2点以后，尤其是傍晚6点左右，人体对酒精的分解与代谢达到最佳状态，是最佳的饮酒时间，此时适量饮酒还能促进睡眠。
结束语：
最健康的饮酒方式就是：0摄入！
健康饮酒，且喝且珍惜，就算是在商务饭局之中，饮酒也要适可而止。
最好手边放瓶矿泉水，在喝酒时喝点水，可以加速肝脏对酒精的代谢，减轻酒精对肝脏的损害，不易醉酒，能保持清晰的头脑，促进商务合作。