贵州是大自然赐予中华广袤大地上一块最具独特优势的神奇之地，依托赤水河谷的天赋生态资源，以及茅台、习酒、安酒等国家优质名酒的品牌声誉，贵州汇聚了建设世界蒸馏酒东方中心的生产要素。
4月16日，贵州白酒企业发展圆桌会议在遵义市习水县举行，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇在致辞中说，品质提升是贵州建设世界蒸馏酒东方中心的基础保障。中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇“酱香型白酒的口味和风格都具有极强的典型性，但酿造工艺也比较复杂，包括制曲、发酵、蒸馏、贮存和勾调等各个环节”。马勇表示，十年前除了茅台、郎酒等少数名酒外，贵州和其他地方的大量酱香酒企业基本没有形成稳定的市场和消费群体，与其自身的技术力量不足、产能规模不够、贮存时间较短、勾调能力有限和质量风格不稳定，有直接关系。
近年来，贵州产区的白酒企业都在加大投入，持续蓄势发力，工艺技术不断完善，感官质量全面提升，风格特色更加多样化，酱酒的品质改善为市场开发和消费者体验提供了全新的感受。
马勇表示，在建设世界蒸馏酒东方中心的系统工程中，最重要的是坚持科学发展、高质量发展，克服急功近利、克制利益驱动、杜绝投机取巧、根治以次充好、打击假冒伪劣；坚持严守工艺、严格管理；坚持品质至上、坚守典型风格，坚持以满足人民日益增长的美好生活需要为出发点和落脚点。
贵州日报天眼新闻记者张建编辑刘思博编审杨仪李劼
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