谈及白兰地是属于什么酒,尤其在讨论干邑白兰地时,无论是普通品鉴者,还是爱酒的名人雅士都不吝于给出高评价。法国大文豪雨果曾写过,“这是一味众神的灵药,一滴生命之水”。那么,作为一种烈性蒸馏酒,干邑白兰地为何有这种独特魅力,令人难以忘怀呢?下文就以路易十三干邑白兰地为例,和大家讲讲这个话题。
白兰地是属于什么酒,路易十三为何品质出众?
白兰地是属于什么酒呢?狭义上讲,白兰地是一种由葡萄经过发酵、蒸馏、陈酿、贮藏等工艺制成的烈性蒸馏酒。通常来讲,其带有明显的花香、水果风味,酒体饱满色泽好,口感顺滑有层次。而以路易十三为代表的干邑白兰地,相较普通白兰地,在原料取材、酿造工艺上更为讲究,因而有着更高品质。
用以调配路易十三臻酿的生命之水,全都由法国干邑地区核心地带大香槟区的优质葡萄蒸馏而来。在那里,土地、气候和人文技艺融合成卓越风土。疏松的白垩土、大洋涌入的湾流、将精湛技艺代代相传的葡农、蒸馏师……种种因素汇聚、融合在一起,赋予了生命之水出色的陈酿潜质。在法国橡木桶历经数十年陈化期后,这些生命之水又会被酿酒大师进一步遴选,注入酒庄视如珍宝的蒂尔肯橡木桶中,与空气、橡木进一步交互,最终在时光沉淀下,蜕变为馥郁芬芳、口感质地丰富的干邑白兰地。
白兰地是属于什么酒,路易十三为何令人回味无穷?
白兰地是属于什么酒呢?从品鉴体验上讲,它是一种能充分调动人感官,既适合与他人分享,又能够独自品鉴,还能搭配各种美食的烈酒。尤其像路易十三干邑白兰地,更有着难以复制、令人回味无穷的品鉴体验,会让人一世难忘。
观其色泽,酒液饱满的金色与琥珀色,既显格调又有冲击感,充分满足了品鉴者的视觉诉求。嗅其酒香,淡雅的玫瑰、金银花香与馥郁的蜜饯味交织在一起,轻盈与浓郁交相呼应,汇成一曲芬芳的芭蕾。
品其口感,复杂芬芳如潮迸发,好似绚丽多彩的礼花绽放于舌尖。时而有无花果和坚果的甜蜜芳香,时而涌现出浓郁的雪茄盒与皮革气息、淡雅清新的百香果之韵,又点缀着些许百里香、生姜、没药的味道。
如此臻酿,不管是纯饮,还是搭配顶级手工精选鱼子酱、入口即化的伊比利亚火腿,都能带来难以复制的品鉴体验。可以说,其每一滴酒液都饱含着生机勃勃的热切感,既难以捉摸,又不断给人惊喜,让每一次品鉴都创造出一个独特时刻。由此可见,无论白兰地是属于什么酒,真正难得一遇的干邑白兰地,恰如雨果所形容的,“这是一味众神的灵药,你沾惹了一滴,便会一世成瘾”。