调香师这个职业并不为人所熟知，但你在家随意拿出一样带香味的产品（沐浴露、烟草、糖果、香薰蜡烛……），包装上几乎百分百都有注明添加香精，或日用香精，或食用香精，这些香精都是调香师的成果结晶。我们详细介绍了香料的分类，这一篇我们将介绍调香中一个非常重要的香料提取方法，这个香料就是“精油”。在精油问世以前，人们都是直接将带有香气的植物碾碎用于调香，随着科技与知识的不断普及，人们逐渐发明出提取精油的方法，精油的问世使调香逐渐步入新的篇章。水蒸气蒸馏法一、
概述水蒸气蒸馏法是精油提取方法中最为常用的，操作简单、成本低，大部分芳香植物都适用，但那些在沸水中香味成分容易受损的并不适用，例如茉莉、紫罗兰、风信子等。二、原理详解水蒸气蒸馏法是利用两种互不相容的混合液（水和精油）的蒸气压等于各组分蒸气压之和的原理，使沸点较高的精油能在低于℃的温度下随蒸气一同蒸出，再经油水分离，既得精油。原理中应用的几个知识点：1、蒸气压蒸气压是液体的自有属性，指一定条件下，液体中液态分子蒸发为气态分子的量的多少。⑴蒸气压随着温度的升高而增大，相反，温度降低，蒸气压也随之降低。⑵两种混合液体的蒸气压等于各组分蒸气压之和，既混合蒸气低于任一组分蒸气压。2、沸点当蒸气压=外界压强时，液体既能达到沸点，从而沸腾，使液体中的液态分子不断汽化成气态分子，例如水在标准大气压下的沸点是℃。原理解释：当含有香气的植物与水装入同一容器中时，随着温度的升高，容器中水蒸气和香气植物的挥发成分变得越来越多，蒸气压不断上升，当两者的混合蒸气压等于外界压强时，水开始沸腾，此时虽然水的蒸气压小于外界大气压，但水依然可以沸腾，并且此时的温度小于℃，随着水的沸腾，香料植物的香气成分随着水蒸气不断蒸出，从而不断得到水油混合蒸汽，再经冷凝、油水分离便得到精油。三、分类水蒸气蒸馏法总计分为三种：水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏，分类依据为原料与水蒸气接触方式。1、水中蒸馏水中蒸馏是将水直接加入原料中进行蒸馏，水与原料直接接触，适用于不易发生水解和容易发生粘连的原料，例如玫瑰花、橙花、柑橘果皮、檀香粉等，不适用于薰衣草。蒸馏时水量以刚好没过原料为宜。2、水上蒸馏水上蒸馏又称隔水蒸馏，是在原料与水之间放有一层带孔隔板，当水沸腾之后，水蒸气可以通过隔板孔由下至上加热原料，适用于易发生水解和破碎后干燥的原料以及干花，例如薰衣草、树兰干花等。蒸馏时水量以沸腾后不溅湿原料为宜。3、水气蒸馏水气蒸馏与水上蒸馏类似，只不过需要另设锅炉用于烧水，水气蒸馏是通过蒸汽管将水蒸气喷入装有原料的容器内，加热原料，从而得到油水混合蒸汽。此法适用于易水解原料，且适用于大规模生产，例如白兰叶、橙叶、薰衣草等。四、自己在家如何提取精油？现在精油市场鱼龙混杂，黑心商家比比皆是，买不到靠谱的精油很多人便选择自己在家提取精油，放在以前可能觉得是天方夜谭，但现在却是唾手可得，方法其实很简单，只需要买一台蒸馏设备和原料即可，蒸馏不仅可以得到精油，还能得到纯露用做爽肤水，蒸馏得到的精油和纯露最好都用深色的玻璃瓶保存。1、蒸馏设备根据自己的情况可以直接在网上选购几百到几千不等的蒸馏设备，价位越高一般是一次性蒸馏的原料能更多，那种我们读书时用的化学课蒸馏装置不建议选择，容量太小，做做试验还行，但是用来提取精油并不现实，因为精油得油率一般都很低，蒸馏时原料之多，一个烧杯装不下兮~2、原料拿玫瑰精油来举例，花类蒸馏最好采用新鲜鲜花，干花的得油率会打折扣，玫瑰鲜花也能从网上直接买到，但玫瑰花有季节性，不是随时都能买，如果身边有种植玫瑰的朋友，最好从朋友那里直接购买，这样可以最大限度减少鲜花因发酵、运输等问题造成的精油损失和变质，如果无法及时蒸馏，可以用饱和的食盐水浸泡玫瑰花，这样可以延长玫瑰花的保存期限，并且还能提高玫瑰花的得油率。本文写作参考书籍：《香料香精应用基础》李明.王培义.田怀香著。关于精油的提取方法详解一支烛小编会出一个系列文章，这是篇1，一支烛小编将为大家详细介绍提取精油的另一种方法——萃取法（浸提法）。更多香薰香氛资讯请
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