威士忌（Whiskey/Whisky）是由谷物（比如玉米、大麦、黑麦和小麦）发酵、蒸馏并经过橡木桶熟化酿制而成的烈酒。“Whiskey/Whisky”一词源自盖尔语（Gaelic）中的“Usquebaugh”，其中“Uisge”代表水，“Beatha”意思为生命，因此“Usquebaugh”意为“生命之水”。随着时间的推移，这个词也被用来描述其他的一些烈酒，比如在法语中，“EaudeVie（生命之水）”就用来形容通过蒸馏酿制而成的烈酒。在现代英语中，由于翻译的差异，“Usquebaugh”一词被爱尔兰人翻译为“Whiskey”，而苏格兰人则将其翻译为“Whisky”。
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