近日，中国酒业协会在官方网站发布《调香白酒》团体标准征求意见稿。此前，“调香白酒”因使用食品添加剂，不再属于“白酒”行列，此次征求意见也意味着“调香白酒”将迎来全新的单独标准。
根据编制说明，《调香白酒》团体标准由中国酒业协会团体标准审查委员会批准立项，由中国酒业协会牵头，起草单位包含中国食品发酵工业研究院有限公司以及牛栏山、红星股份、剑南春等多家酒企。编制该团体标准，主要是因为调香白酒从白酒分类中调出，造成该类产品在生产、检验、销售过程中无标准可依的现状。
年5月，国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会发布了GB/T-《白酒工业术语》及GB/T-《饮料酒术语和分类》两项酒类国家标准，并将于今年6月1日正式实施。新国标将“白酒”的定义更新为，“以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”。
新国标明确了白酒不得使用食品添加剂，液态法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。同时，将调香白酒归属为配制酒，与白酒类别明显区分开来，并对调香白酒进行了明确定义。即以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基，添加食品添加剂调配而成，是具有白酒风格的配制酒。
“质量有分级，香型无高低。”中国酒业协会理事长宋书玉认为，无论哪种工艺、哪种香型，无论是白酒还是配制酒，都必然符合国家食品安全标准。消费者对于酒类多样化的消费需求，需要不同香型、不同品类共同发展。在业内人士看来，酒业的高质量发展离不开标准的完善。“新国标”将有效规避诸如“勾兑门”、真假酒风波等风险，维护了消费者的知情权，减少了信息差，进一步增强白酒行业的透明度。
在更为科学严谨的检测方式方法面前，白酒与调香白酒两种品类被清晰界定，消费信息更为对称，此前行业内存在的不实宣传、模糊与混淆概念、以次充好的乱象将被进一步肃清。此次发布的《调香白酒》团体标准征求意见稿中，对调香白酒从术语和定义、感官要求、理化要求、食品安全要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存等方面进行了规定，适用于调香白酒的生产、检验与销售。
业内人士认为，《调香白酒》团体标准的制定，将解决调香白酒产品标准缺失的问题，有助于提升产品质量，促进饮料酒产业的健康发展。对品类特点进行清晰化表达，让消费者读得懂、买得明白。
潇湘晨报记者陈张书
新闻线索爆料通道：应用市场下载“晨视频”客户端，进入“晨意帮忙”专题；或拨打晨视频新闻热线-。