一杯酱香白酒，从投料到生产完成，需要多长时间？大兴东酒给出答案：春夏秋冬整一年。
10月23日，记者跟随全省第二次项目观摩会第四组代表们来到位于安顺市普定县的大兴东酒业有限公司。
步入大兴东酒生产车间，阵阵酒香扑鼻而来，令人陶醉。自动生产线上，坛装的、瓶装......各式各样的大兴东酒经过贴标、包装后成型；不少观摩代表拿起酒杯，眼看、鼻闻......饶有兴致地品鉴起来。
“我们每一瓶酒，都和国酒茅台同享茅台镇得天独厚的土壤、气候、水源和微生物群等自然环境资源，经两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒……遵循古法，执行一整套严格的生产技术管理制度和生产技术标准，吸取一年四季精华生产而成。”大兴东酒业有限公司负责人王运万介绍道。
据悉，该项目隶属于大兴东民族大健康产业有限公司，是普定县年“千企引进”重点项目。项目总投资万，主产基地位于茅台镇，拥有大曲酱香酒窖池口，具备年酿造酱香基酒1万吨、年包装各类成品酒2万吨、常年库存基酒2.5万吨、仓储能力5万吨的实力。
“今年我们的市场销售目标是50亿，目前，已经完成一半了。”王运万自豪地说，严格的生产管理制度和高超的白酒酿造水平，保证了大兴东酒质量的稳定。一年时间，公司通过“统一生产技术、统一生产资料、统一采购处理、统一品牌销售”的集约化、标准化、规模化生产，现已形成完善的销售体系和市场品牌。
此外，作为兴东大健康产业园区核心产业板块之一，大兴东酒业做好酒文章的同时，不忘企业的社会责任，将每一瓶酒当成一项民生和扶贫工程：每售出一瓶酒，从中捐出10元钱用于支持扶贫及公益事业；公司现有员工人（不含茅台镇大兴东酒生产基地），其中建档立卡贫困户46人，人均月收入元以上。
观摩代表们纷纷表示，大兴东酒依托茅台镇酿酒的产地优势，做足酒文章，实现了企业发展与助力扶贫的双赢，值得点赞。
贵报传媒全媒体记者金秋时吴兵