这个世界上啊，除了个别不能喝酒的人，大部分人都有一定的“酒龄”了。白酒、洋酒、啤酒、葡萄酒都有着广大的受众群体，不管你喜欢喝那种酒，谈起酒来，一些简单的信息和基本的酒品分类还是要懂一点的。
我国是世界上最早酿酒的国家之一，说是酒的故乡也不为过，中华文化中酒文化源远流长，影响着一代又一代人。酒的主要成分是乙醇，还包含其他醇类和酯类物质，基本的酒品可以分为蒸馏酒、酿造酒和配制酒三种，让我们一起来了解一下吧~
蒸馏酒
蒸馏酒大部分是酒精度数较高的烈性酒，主要原料为高粱、玉米、甜菜、甘蔗、蜜糖等，经过发酵蒸馏而成，乙醇浓度大多高于原发酵产物。根据原料和工艺的不同，蒸馏酒又包括白酒、威士忌、伏特加、白兰地、金酒、朗姆酒等。
其中白酒是中国独有的酒品，包括清香型、浓香型、酱香型等十二大香型，以高粱、大米等为主要原料发酵蒸馏而成。
威士忌世界各国都有生产，包括美国威士忌、苏格兰威士忌和日本威士忌等，以谷物为主要原料发酵蒸馏而成。
伏特加是欧洲人的传统饮品，包括纯净伏特加和芳香伏特加，以玉米、土豆、小麦等为主要原料发酵蒸馏而成。
法国生产的白兰地最为有名，包括干邑、苹果白兰地、樱桃白兰地等，以水果为主要原料发酵蒸馏而成。
金酒出自荷兰，盛名于英国，包括荷兰金酒和干金酒等，以玉米、麦芽为主要原料，加入杜松子和其他芳香原料发酵蒸馏而成。
朗姆酒是古巴的传统酒，包括金朗姆和黑朗姆等，以甘蔗糖汁或甘蔗糖浆为主要原料发酵蒸馏而成。
酿造酒
酿造酒又被称为原汁酒和发酵酒，经过糖化发酵，过滤杀菌等过程，利用酵母菌将淀粉和糖质原料进行发酵，从而产生酒精。根据原料和工艺的不同，评选出世界三大酿造酒，包括黄酒、葡萄酒和啤酒，此外果酒也属于酿造酒。
其中黄酒是中国独有的酒品，以玉米、大米、小麦等为主要原料，加入酒曲、酵母等糖化发酵剂发酵酿造而成，独树一帜的酿酒技术，成为东方酿造界的楷模。
法国酒庄出品的葡萄酒最为有名，包括红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒等，以新鲜的葡萄或葡萄汁为主要原料，经过完全或部分发酵酿造而成。
啤酒是人类最古老的酒精饮料，包括干啤、黑啤、鲜啤等，以大麦芽和小麦芽为主要原料，加入啤酒花、酵母等发酵酿造而成。
果酒是一种新生酒精饮品，仅有十几年的历史，包括青梅酒、桂花酒、芒果酒等，以新鲜水果、果汁和花瓣为主要原料，经过部分或全部发酵酿造而成。
配制酒
配制酒也叫调配酒，是一种特殊的酒精饮品，属混合酒品。主要由蒸馏酒、酿造酒或食用酒精为基酒，加入水果、花瓣、草药、食品添加剂等，采用煮沸、浸泡、复蒸等不同工艺改变原有基酒的风味。
配制酒包括动物类配制酒、植物类配制酒、动植物类配制酒和其它配制酒。它的配置工艺主要有以下两种：1、在酒和酒之间进行勾兑配制；2、在酒和非酒精物质（包括固体、液体和气体）之间进行勾兑配制。
这三种酒特色不同、各有千秋，选择自己的“心头好”，在这秋高气爽的时节，约上二三好友，干一杯吧！