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玉泉是地名，是水名，也是酒名。作为中国蒸馏酒发源地之一，玉泉镇流着玉泉水，俗话说佳泉出好酒，正是这弯玉泉水滋养出了五十三优之一的红梅牌玉泉酒。
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品牌历史
早在多年前，道教太一道创始人萧抱珍为报皇恩，将太一道制取药露的秘籍蒸馏法传给金皇室。金熙宗赦令在京郊玉泉建立皇家御酒坊，取当地玉泉水用蒸馏法酿制御酒，中国北方早的蒸馏酒由此在玉泉诞生。自此以后，玉泉便酒坊林立，闻名天下而近千年不断。
80年代红梅玉泉酒
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生产工艺
玉泉酒取黑龙江高粱小麦之精，泉水之灵，承千年蒸馏传现世酿制，陶坛窖藏，自然老熟，口感好，醇厚香味典雅。兼香型玉泉白酒，因其“芳香优雅，浓酱协调，绵厚甜爽，圆润怡长”玉泉酒业“两步法”酿造浓酱兼香型酒的工艺，是指以高粱和优质泉水为原料，以小麦采制的大曲为糖化发酵剂，按浓香、酱香生产工艺采取分型发酵，分型陈贮，精心勾调的方法而生产浓酱兼香型白酒。这是玉泉酒的独创。坚持用纯粮酿酒，使用石制甑桶蒸馏，木酒海贮存，利用山洞贮酒，山洞恒温恒湿、冬暖夏凉，是绝佳的洞藏酒窖。
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品牌荣誉
酒厂建立以后，在继承和发扬金代酿酒技术基础上，不断改革创新酿造工艺。年，全国白酒泰斗周恒刚领导的全国白酒技术精英专家小组，历经苦心研制，成为当时中国第五大白酒香型，并于年第五次国家评酒会入选53优。
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发展现状
年9月，酒厂由国营企业改制成民营股份制，更名为“黑龙江省玉泉酒业有限责任公司”。
年6月，华泽集团旗下香港金六福投资正式控股了“黑龙江省玉泉酒业有限责任公司”。依托于华泽强大的品牌管理能力、业务实体及市场运作经验，通过发掘产品自身价值、注入资金、加强品牌建设、拓展销售网络、健全管理制度、提升管理水平、引进尖端技术、输入先进文化等全方位举措，玉泉酒业将进入崭新的黄金发展期。