过年期间，各种大小聚餐接踵而来，亲朋好友，同事熟人聚在一起，很多人就想，趁兴喝点小酒，一来中国素有“无酒不成席”的传统，二来酒能助兴，也是感情的润滑剂，三五盏下肚，气氛会更欢乐。
每到过年，就有不少医生朋友圈分享喝酒丧命的案例，一年比一年多，每次看到这样的悲剧，总是让我心疼不已。
有些人是因为短时间摄入酒精过多，醉死，有些人是因为酒后的疯狂举动，导致死亡，有些人是因为醉酒后无人照管，冻死路边。
中国的酒文化，经过多年的演变，已经变得越来越扭曲，感情深一口闷，是兄弟就干了，感情比命重要，喝死了算我的，这种话，在酒桌上经常见，三杯下肚就开始大言不惭。
据调查研究发现，中国每年有十几万人，直接或者间接死于酒精中毒，每到节假日，因为酒精中毒是数据会迅速攀升。
和酒相关的话题，我一直没有写，这篇科普文章，我想让大家好好认识一下酒。
如果单从碳水化合物，和减肥角度出发，有些蒸馏过的酒，比如茅台等白酒，还有很多威士忌，马提尼等洋酒，碳水都是零。
但是，我还是不建议大家喝酒，你或许会说：别给大家兴头上浇凉水。
但是这次，我想从健康的角度出发，来向大家传递一些最新信息，因为，关于酒，我深知其害，也不想让它伤害你。▼
酒会从DNA上伤害你
喝酒会让人记忆力衰退、认知能力减弱、患抑郁症、体重增加，得心脏病，甚至重组DNA，造成遗传损伤……
→酒会造成遗传损伤，且和7种癌症相关
绝大部分酒精，在肝脏中，会先与乙醇脱氢酶作用，生成乙醛，而乙醛是一种致癌物质，与此相关的癌症包括：乳腺癌、喉癌、食道癌，肝癌等7种。
英国癌症研究所的研究人员，在年1月，发表了一项研究，研究人员给小鼠提供了稀释的酒精，然后对它们进行染色体分析，和DNA测序，来检查乙醛，造成的遗传损伤。①
结果发现，乙醛会破坏血液干细胞内的DNA，导致重排的染色体，并永久地改变，这些细胞内的DNA序列。
而当健康的干细胞，出现问题时，可能会导致癌症。
ProfessorKetanPatel,leadauthorofthestudyandscientist,partfundedbyCancerResearchUK,attheMRCLaboratoryofMolecularBiology,said:“SomecancersdevelopduetoDNAdamageinstemcells.Whilesomedamageoccursbychance,ourfindingssuggestthatdrinkingalcoholcanincreasetheriskofthisdamage.”
→酒会让你抑郁
喝酒和抑郁之间是有联系的，可能很多人觉得，抑郁了，情绪不好了，所以喝酒。
但是年，来自新西兰的，一项研究表明：大量饮酒，导致抑郁症。②
Astatisticalmodelingstudysuggeststhatproblemswithalcoholabusemayleadtoanincreasedriskofdepression,asopposedtothereversemodelinwhichindividualswithdepressionself-medicatewithalcohol,accordingtoareportintheMarchissueofArchivesofGeneralPsychiatry,oneoftheJAMA/Archivesjournals.
很多人遇到事情，觉得喝点酒，可以麻醉自己，减轻痛苦，减少压力感，这在短时间内，会起到一点作用。
但是，接下来的后果，可能是你承担不起的，因为酒会导致整体心理状态恶化，而且会使得恶性循环，最终会出现抑郁症状。
→酒导致心脏病
大量突然饮酒，会导致血小板凝结成血块，从而导致心脏病发作，甚至中风。
年，哈佛大学公共卫生学院，发表过一项新研究，研究人员收集了–年间，美国全国近人，因心脏病发作住院的数据，并且分析了他们，短期和长期饮酒量。
结果发现：短期大量饮酒的人，患心脏病的可能性，要比常人高出70％，而且，在饮酒开始的1个小时内，是最危险的。
→酒损伤大脑
年5月，牛津大学，和伦敦大学学院的研究人员，研究了适度饮酒对大脑的影响。③
研究人员查看了名成年人，超过30年的饮酒数据，数据显示，那些平均每周喝毫升到毫升酒（14到21个单位）的人，比常人遭受3倍以上的大脑损失，记忆力减退，认知能力衰退，大脑海马体会出现萎缩。
Theirfindingsshowedevendrinkingmoderateamountsofalcohol—between14and21units—hadanegativeimpactoncognitivefunctionandharmfulchangestothebrainstructure.Peoplewhodrank30unitsperweekwereatmostrisk,moderatedrinkerswerefarmorelikelytoshowsignsofhippocampalatrophythanlightandnon-drinkers.
也就是说，即便你不酗酒，只是每天，或者隔几天适量喝一点，也会在很长一段时间内，造成脑损伤。
→酒极度伤肝
酒伤肝，这点很多人都是知道的，但是它到底会对肝脏，伤害到什么程度，可能你并不全面了解。
当你大量饮酒，肝脏处理不过来的时候，就会导致，肝脏瞬间堆积过多脂肪，从而诱发酒精性脂肪肝。
如果你出现脂肪肝，还继续饮酒的话，那酒精性肝炎的出现率，就会增高，酒精性肝炎，会并发肝衰竭，或者上消化道出血等症状。
这还不是最可怕的，如果出现慢性炎症，肝细胞受损，并且出现疤痕组织，就会导致肝硬化，发展到最后就有可能是肝癌了。
关于酒精的危害，可远远不止于此，科学家还在继续探索，它和人体之间的关系，如果说糖是孩子的“毒品”的话，它更像是成人的娱乐“毒品”，可是，有些人还是抵挡不住，它的诱惑。
如果实在想喝酒怎么办
你可能说：大过节的我喝点怎么了，或者你会说：高兴了就想喝点，难倒还不行么？我原则上依旧不建议，如果实在想喝点东西，水是最好的选择，或者茶、鸡汤、蔬菜汤，都可以敞开喝，但是，你就特想喝2口酒，可该怎么办？
从低碳，和健康角度来讲，可选择的酒种类有这2种：
红葡萄酒
红葡萄酒的抗氧化剂含量高，糖含量极低，每毫升红葡萄酒，仅含有3.1克碳水化合物。
干白葡萄酒
类似的香槟酒也可以选择，每毫升，含有碳水化合物0.7克，不过白葡萄酒的抗氧化剂，比红葡萄酒的相对少一些。
你可能想问，那一次喝多少好点呢？我的答案还是别喝，要喝的话，一次一口，大概10-30毫升就好了。
至于白酒，我意见一口也别喝，不是从碳水的角度去考虑，仅仅从健康角度。
低碳饮食时喝酒要注意什么
践行低碳后，很多人都发现，自己酒量大不如以前，非常容易喝醉，如果你爱喝酒，现在在践行低碳，一定要注意控制量，要不非常容易喝多，而且喝多了会更加难受。
ketoleadstoLoweralcoholtolerance,worsehangovers
具体的原因，没有太多相关的研究，但是，我认为可能的原因是，当我们生酮的时候，给大脑供能的可能70%都是酮（脂肪燃烧的产物），30%的糖通过糖质新生获取。
当我们摄入酒精后，我们的肝脏要优先代谢摄入的乙醇（酒精），而不是将蛋白质转化为糖，所以，会导致大脑缺少糖，你可能提前醉酒。
（而且肝脏优先代谢乙醇，也可能导致肥胖）
同时，你可能代谢更多的脂肪，获取酮体，给大脑供能，如果大量喝酒，可能会引发酒精性酮酸中毒（alcoholicketoacidosis），低碳后一定要注意少喝酒。
如果你摄入了碳水化合物，也可能会减缓酒精的吸收，所以，有些有喝酒经验的人，会先吃一碗米饭，我当然不鼓励您这么做，少喝酒才是硬道理，又高碳水又喝酒是很不健康的，伤肝又伤胰腺。
最后，还要提醒的是，低碳醉酒后更加难受，是因为大量脱水，本身低碳也会导致脱水，脱水会导致电解质失衡，低碳后大量喝酒，还可能导致低血糖，所以，低碳后醉酒，你一定要尽可能的补充水，矿物质，一些镁和钾的补剂，吃一些富含矿物质的海盐等等。
好消息是，低碳可能会帮助你戒酒，随着胰岛素的稳定，酒量下降，对酒精的渴望会越来越少，有读者也给我反馈，低碳后成功戒酒了。
Theketogenicdietcouldhelpyoureduceyourcravingsforalcoholicdrinks.
同理，高碳水的食物，会刺激饮酒者喝酒的欲望，很多人都有这个感觉，早在年，国外就有人发现了碳水，糖和酒精之间的关系，写过一本戒酒的书（thedrinkingman’sdiet），其中的饮食建议就是低碳饮食。
所以，我如果您想戒酒，低碳生酮饮食是一个不错的选择。
关键的瘦龙说
目前，国内的很多酒文化，其背后的逻辑本身就是扭曲。
在官场中，酒被用来做服从性测试，很多人利用伤害自己的身体来表达忠心，掌权者也利用这把尺子来度量下属的忠心。
在生意场上，喝酒被用来做诚意测试，干了这三杯我们就是朋友，这个合同就签了。
在朋友圈，喝酒被用来表示表示我尊重你，重视你，不喝酒表示我看不起你，于是就有了，我先干为敬，是兄弟你就干了。
反之，不喝酒者就被打上了不仁，不义，不忠，不诚的标签。
这些扭曲的逻辑之所以形成，是因为之前没有完善的诚信体制，或者在一些领域无法建立完善的诚信体制，陌生人合作的社会也就在这几年才慢慢开始形成。
好消息是，我们发现越来越多的生意，工作已经不需要喝酒来解决问题了，这个社会的诚信，不再需要酒精这种载体来表达。
很多人说，适量喝酒还说挺健康的，关于这个话题，历来争议比较大，除了不好的一方面，确实有研究显示，每天喝一点点红酒，低水平的酒精，可以抑制人体炎症，还能帮助大脑清除毒素。④
还有研究显示，适当的饮酒，能提高血液中的好胆固醇（HDL），而且可以降低，血液中纤维蛋白原的浓度，这是一种促使血块形成的物质。⑤
但适当饮酒，这个度到底怎么把握，似乎谁也不能，给个特别确定的答案。
人，最难把握的就是自己的行为，特别是当一两杯小酒下肚，气氛，情绪，状态正好，我们控制自己的行为会越来越难，所以，虽然说小量无害，还是尽量不沾，因为小量往往是大量喝酒的开始。
我在之前的文章写过，对于酒精，烟，糖，这些容易让人上瘾的东西，如果你想戒掉，我们要直接杜绝，直接让大脑进入恐慌区，这样才是最容易戒除的。
如果一个人想戒烟，他说，我每天少抽一点，就可能戒烟，一个喝酒的人说，我每天少喝一点，就能戒酒，这简直就是痴人说梦，这样做是永远都无法戒掉的这些瘾的。
总之，你要在喝酒之前，能明确把握的一点就是，喝酒的弊处大于利处，所以如果我们能不喝，就尽量去避免。
少喝一点为健康，为家人，祝大家新年快乐，阖家幸福。